Anacardi in Germania: origine, lavorazione e acquisto

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Anacardi in Germania: origine, lavorazione e acquisto
Anacardi in Germania: origine, lavorazione e acquisto
Anonim

La patria dei famosi anacardi, spesso offerti in miscele di noci, è il nord-est del Brasile. Gli anacardi furono scoperti dai portoghesi. Hanno contribuito alla diffusione degli anacardi nelle loro colonie in Asia e Africa.

Anacardi in Germania
Anacardi in Germania

Da dove vengono gli anacardi in Germania? Puoi coltivare un albero di anacardi qui?

Gli anacardi venduti in Germania provengono principalmente dal Brasile. Sono tostati e pretrattati per rimuovere il guscio duro e gli oli tossici. Un anacardo che richiede un clima tropicale può prosperare solo in una serra in Germania.

Scoperto dai portoghesi

I primi europei ad apprezzare gli anacardi furono i conquistatori portoghesi. Portarono con sé i frutti in Europa e nelle loro colonie in Asia e Africa già nel XVI secolo.

Il “Mango della Foresta”

Gli anacardi sono chiamati il " mango della foresta" in Thailandia. Gli alberi sono molto simili ai manghi. I chicchi sono conosciuti anche come “pidocchi dell'elefante”.

Gli anacardi possono raggiungere un' altezza fino a 15 metri nelle regioni tropicali.

A causa delle loro lunghe radici a fittone, gli anacardi vengono spesso piantati per proteggerli dall'erosione.

Dall'anacardio si possono raccogliere due frutti contemporaneamente, ovvero la cosiddetta mela di anacardio e gli anacardi.

I frutti vengono trasformati in:

  • Jam
  • Succo
  • Noccioli secchi
  • Olio di anacardi

Da dove provengono gli anacardi venduti in Germania?

Gli anacardi sono venduti nei supermercati o nei negozi di alimenti naturali in Germania.

La percentuale maggiore viene importata dal Brasile. Le catene del commercio equo e solidale offrono anche nuclei di produzione africana per promuovere l'economia locale.

Anacardi disponibili solo tostati e pretrattati

In Germania vengono venduti solo anacardi trattati. Vengono arrostiti per liberarli dal guscio molto duro. La buccia marrone che circonda i chicchi viene rimossa mediante un'ulteriore tostatura.

La buccia contiene un olio tossico. Gli anacardi stessi possono causare sintomi nelle persone con intolleranza all'istamina.

Piantare un albero di anacardi in Germania

Gli anacardi richiedono un clima tropicale e prosperano solo in condizioni di elevata umidità.

Queste condizioni ambientali possono essere create solo in una serra. Lì si possono coltivare gli anacardi che danno anche i loro frutti.

Per seminare un anacardo, i chicchi non devono essere trattati. È difficile trovarli in Germania.

Suggerimenti e trucchi

Cashew è il nome inglese dell'albero e dei chicchi, diventato comune anche in Germania. Il nome deriva originariamente dalla lingua degli indiani Tupa. "Acaju" significa "albero del rene", che probabilmente si riferisce alla forma curva dei chicchi.

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