Le fragole del tuo giardino perdono rapidamente il loro aroma unico se vengono esposte a un forte getto d'acqua. Certo, vuoi ancora pulire il frutto. Con i nostri consigli puoi farlo in modo completo e delicato.
Come lavare correttamente le fragole?
Per lavare correttamente le fragole, riempire una ciotola con acqua, lavare delicatamente il frutto con le mani, metterlo a scolare in uno scolapasta e quindi eliminare i sepali. In questo modo l'aroma viene mantenuto e la polpa non viene annacquata.
Ordine sensato: prima lavare, poi pulire
I giardinieri esperti non puliscono mai le fragole appena raccolte sotto l'acqua corrente. Se schizza continuamente sul frutto, gran parte dell'aroma viene lavato via. Inoltre, i sepali inizialmente rimangono al loro posto in modo che l'acqua non penetri nella polpa e diluisca il gusto. Come pulire le fragole in modo professionale:
- riempi una ciotola con acqua
- lava accuratamente le fragole con le mani
- metti in uno scolapasta e lascia scolare
- in alternativa asciugare con carta da cucina
- poi taglia o svita i sepali
In caso di quantità maggiori di fragole, la rimozione dei sepali richiede molto tempo. In questo caso vale sicuramente la pena prendere in considerazione l’investimento in una diraspatrice per fragole. Il pratico dispositivo è dotato di tre piccole pinze con cui si puliscono le foglie verdi.
Pulisci ed elabora senza ritardi
Dopo la raccolta, le fragole vengono lavate e pulite solo se devono essere consumate o conservate subito dopo. Questa circostanza vale per tutte le varianti del trattamento. Indipendentemente dal fatto che tu voglia congelare, mettere in salamoia o cuocere le fragole; Non pulire il frutto finché tutti i materiali di lavoro non sono pronti.
Suggerimenti e trucchi
Se le fragole fresche devono essere consumate lo stesso giorno, i buongustai esperti non mettono la frutta in frigorifero. Vengono invece conservati in uno scolapasta, idealmente appesi al soffitto. Questo non è solo bello da vedere, ma le fragole circondate dall'aria sviluppano un aroma ottimale a temperatura ambiente.
