I mirtilli selvatici in Europa differiscono relativamente molto nel gusto e nel colore dai mirtilli coltivati, che sono stati allevati da specie di mirtilli americani e producono frutti più grandi.
Quando è il momento della raccolta dei mirtilli selvatici?
Il periodo di raccolta dei mirtilli selvatici è solitamente tra la fine di giugno e la fine di agosto, ma può essere ritardato di una o due settimane a causa delle condizioni meteorologiche in primavera e all'inizio dell'estate. Durante la raccolta prestare attenzione al colore blu scuro delle bacche.
Goditi i frutti estivi della natura
I mirtilli di bosco solitamente possono essere raccolti direttamente nel bosco dalla fine di giugno alla fine di agosto. A seconda del tempo in primavera e all'inizio dell'estate, questo periodo può essere spostato avanti o indietro di circa una o due settimane. Poiché i mirtilli non maturano, dovresti raccoglierli solo quando sono di colore blu scuro. A causa della durata di conservazione limitata, dovresti lavorare i mirtilli selvatici non destinati al consumo fresco il più rapidamente possibile:
- cucinare marmellatesucchi
- alle sofisticate creazioni di liquori
- come la frutta nelle torte
Sii veloce quando gusti la frutta
Soprattutto quando si raccolgono con un pettine per mirtilli, i singoli mirtilli selvatici possono facilmente strapparsi a causa della loro buccia sottile. Questi dovrebbero essere eliminati durante il lavaggio, altrimenti aumenteranno notevolmente la suscettibilità alla muffa di tutti i mirtilli raccolti.
