Molti giardinieri non vedono l'ora che i lamponi rossi, gialli e neri siano finalmente maturi. Come puoi capire che puoi raccogliere il frutto e a cosa dovresti prestare attenzione quando raccogli i lamponi.
Quando e come raccogliere i lamponi?
I lamponi vanno raccolti al momento della raccolta e con attenzione quando mostrano il loro colore brillante. I lamponi estivi sono pronti per essere raccolti da giugno a luglio, i lamponi autunnali da agosto fino al primo gelo e i lamponi a due tempi in due stagioni (giugno e agosto). I lamponi freschi dovrebbero essere consumati o lavorati immediatamente.
Tempo di raccolta dei lamponi a seconda della varietà
Quando i tuoi lamponi saranno maturi dipende da se hai piantato lamponi estivi, lamponi autunnali o i cosiddetti lamponi a due tempi.
Lamponi estivi
La stagione principale dei lamponi estivi va da giugno a luglio. Occasionalmente i frutti continuano a maturare fino ad agosto.
Lamponi autunnali
La stagione della raccolta dei lamponi autunnali inizia ad agosto. A seconda della varietà, puoi raccogliere continuamente nuovi frutti fino al primo gelo.
Lamponi a due timer
Questi lamponi producono due volte l'anno. Si raccolgono per la prima volta a partire da giugno, la seconda stagione di raccolta inizia ad agosto.
Raccogli i lamponi con attenzione
I lamponi sono molto sensibili e non tollerano la pressione. Pertanto, raccogli i frutti con molta attenzione. I lamponi maturi si staccano facilmente dal cespuglio.
Mettete i lamponi uno accanto all' altro in un cestino permeabile all'aria. Evita di sovrapporli uno sopra l' altro.
Raccogli e usa subito i lamponi
Raccogli i tuoi cespugli di lamponi continuamente. Non appena i nuovi frutti mostrano il loro colore brillante, sono pronti per la raccolta. Se rimangono troppo a lungo sul cespuglio, diventano molli e cominciano a marcire.
I lamponi freschi durano solo poco tempo. Anche in frigo diventano mollicci dopo solo un giorno e perdono molto del loro aroma. Pertanto, mangia o lavora immediatamente il raccolto.
Puoi farlo con i lamponi
Naturalmente, i frutti dolci hanno un sapore migliore appena raccolti dal cespuglio. Sono buonissimi anche nelle macedonie estive o sulle crostate di frutta.
Se il raccolto è stato troppo abbondante, bisogna conservare i lamponi. È meglio farlo con:
- Congelare i lamponi crudi
- Cuocere come una composta
- Trasforma la marmellata
- Lamponi essiccati
Seleziona attentamente i lamponi per l'ulteriore lavorazione ed elimina eventuali frutti che presentano muffe o sono infestati da vermi.
Suggerimenti e trucchi
Ami la gelatina di lamponi? Quindi pianta preferibilmente varietà senza semi in giardino. Bisogna passare i lamponi con i semi al setaccio per ottenere la gelatina. Questo crea più rifiuti che se potessi usare il frutto intero.
