In piena estate, i mirtilli, conosciuti anche come mirtilli, sono un gradito ristoro nelle giornate calde. Possono essere raccolti dai mirtilli selvatici nella foresta e dai cespugli di mirtilli coltivati nel giardino.
Quando è la stagione dei mirtilli?
A seconda del tempo, della varietà e del clima regionale, la stagione dei mirtilli inizia solitamente all'inizio di luglio e dura fino alla fine di agosto o settembre. La stagione del raccolto può essere prolungata mescolando varietà precoci e tardive in giardino.
La breve durata di conservazione dei mirtilli raccolti
Una volta raccolti dal cespuglio, i mirtilli possono essere conservati nella loro forma non trasformata solo per un periodo molto breve. A differenza di altri tipi di frutta come mele e pere, i mirtilli possono essere conservati solo bolliti o congelati. Per il consumo fresco, i mirtilli selvatici e quelli coltivati, che dal punto di vista botanico sono solo molto lontani, possono essere conservati in frigorifero solo per pochi giorni. Se dal giro di raccolta nel bosco della palude o dai cespugli del proprio giardino si producono quantità maggiori di mirtilli, questi possono essere trasformati in cucina in diversi prodotti durevoli:
- Jam
- Succhi
- mirtilli secchi
Il momento giusto per raccogliere i mirtilli
I mirtilli non durano molto a lungo una volta raccolti, ma i numerosi frutti, soprattutto quelli coltivati, maturano solo gradualmente. A seconda del tempo, i primi frutti completamente maturi possono essere raccolti dal cespuglio solitamente all'inizio di luglio. La stagione dei mirtilli dura solitamente fino alla fine di agosto o settembre, a seconda della varietà e del clima regionale. Puoi prolungare un po' la stagione del raccolto mescolando varietà precoci e tardive quando pianti in giardino.
Suggerimenti e trucchi
I mirtilli non sono molto salutari solo freschi come frutti deliziosi o come guarnizione per le torte. In forma essiccata, sono anche un comprovato rimedio casalingo contro la stitichezza e altre irregolarità del tratto digestivo.
