La santoreggia di montagna differisce nel gusto dalla comune santoreggia estiva. La pianta erboristica può essere utilizzata in molti modi e riserva molte sorprese. Qui troverai una panoramica delle opzioni di utilizzo più importanti.
A cosa serve la santoreggia di montagna?
La santoreggia può essere utilizzatacome il timo È possibile utilizzare anche la santoreggia fresca, così come si possono condire i piatti con l'erba secca. Se secchi i rami e li conservi, la spezia sarà a tua disposizione tutto l'anno.
Che aroma offre la santoreggia di montagna?
La santoreggia di montagna (Satureja montana) ha un aromapepato. Ciò ha dato alla pianta anche il nome di erba di pepe e consente di utilizzare la santoreggia di montagna in vari modi. A differenza della santoreggia (estiva), la santoreggia di montagna ha un sapore più amaro. Questa differenza deriva anche dalle diverse lunghezze di crescita. La santoreggia, più utilizzata come spezia, cresce come una pianta annuale e ha un sapore più delicato. La santoreggia, detta anche santoreggia, cresce facilmente per diversi anni nel posto giusto.
Come posso condire con la santoreggia?
Dosare inizialmente la santoreggiaeconomicamente Se hai più familiarità con l'uso della pianta, puoi aggiungere più rami. Ma tenete sempre presente che la santoreggia invernale ha un sapore molto più intenso della comune santoreggia estiva.
Con cosa si abbina meglio la santoreggia di montagna?
SoprattuttoPiatti di selvagginaePiatti di agnello beneficiano del gusto della santoreggia di montagna. Oltre a ciò, l'erba aromatica si sposa bene anche con stufati con fagioli, piatti a base di cavolo e lenticchie. Puoi cucinare i gambi della pianta freschi o essiccati. Puoi usarlo anche per affinare alcune insalate. L'essiccazione della santoreggia generalmente non è difficile e fornisce una scorta di spezie a lungo termine.
A cosa servono i fiori di santoreggia di montagna?
Puoi utilizzare i fiori della santoreggia come commestibilidecorazioneo per preparare ilburro di fiori. Cospargi i fiori della pianta su zuppe, insalate o altri piatti. Quando lo usi per il burro ai fiori, procedi come segue:
- Mescola fiori commestibili essiccati di varie piante.
- Con una spatola unisci delicatamente i fiori al burro.
- Con il composto formate un rotolo di burro avvolto nella pellicola trasparente.
- Conservare in frigorifero e tagliare piccoli pezzi se necessario.
Puoi mescolare fiori di santoreggia di montagna con un colorato mix di fiori commerciale.
Suggerimento
Gli oli essenziali favoriscono la digestione
Gli oli essenziali contenuti nella santoreggia hanno un effetto positivo sulla digestione. Pertanto, l'olio del sottoarbusto viene spesso utilizzato nella produzione di liquori digestivi.
