La maggior parte delle erbe dovrebbero essere raccolte prima che fioriscano, dopodiché spesso diventano poco interessanti - a torto, almeno quando si tratta di saporite. Perché i fiori non sono solo commestibili ma anche molto gustosi.
Quando fiorisce la santoreggia e i fiori sono commestibili?
La santoreggia fiorisce tra giugno e ottobre, a seconda della varietà. La santoreggia annuale fiorisce da giugno a settembre, mentre la santoreggia perenne fiorisce più tardi. I fiori sono commestibili e hanno un sapore leggermente pepato.
Quando fiorisce la santoreggia?
Savory è una famiglia di mente. A seconda della varietà, fiorisce tra giugno e ottobre. La santoreggia annuale fiorisce da giugno a settembre, leggermente prima della santoreggia perenne. Il colore dei fiori di entrambe le specie varia dal bianco al rosa tenue al blu-viola, sebbene i singoli fiori siano piuttosto piccoli e poco appariscenti. La sua bellezza emerge solo attraverso la moltitudine di fiori.
I fiori sono commestibili e come vengono utilizzati?
Esistono numerose opzioni per utilizzare i fiori salati. Puoi cospargere i fiori freschi sui piatti finiti come decorazione commestibile. Il sapore è simile all'erba, leggermente pepato.
Insieme ad altri fiori come la salvia, la borragine o il nasturzio, potete preparare velocemente un burro aromatico ai fiori. Anche insalate e altri piatti possono essere conditi e ingentiliti con fiori di santoreggia.
Consigli per l'uso dei fiori:
- come decorazione
- nelle insalate
- nel burro di fiori
- come condimento
Asciugare i fiori
I fiori della santoreggia non possono essere utilizzati solo freschi, ma anche essiccati. Questo è un buon modo per accumulare una piccola scorta per l'inverno. Per fare ciò, raccogliete i fiori, puliteli con un pennello morbido e posizionate i fiori su una teglia che avrete precedentemente rivestito con carta.
Ora fate seccare i fiori nel forno leggermente aperto a una temperatura massima di 50 °C. L'essiccazione non è semplice perché i fiori sono piccoli e delicati e non devono bruciare. Ecco perché dovresti controllare regolarmente il processo di asciugatura. Dopo che si sono raffreddati, riempi i fiori secchi in barattoli scuri con tappo a vite. Se conservati in un luogo fresco e asciutto dureranno alcuni mesi.
Suggerimenti e trucchi
Puoi anche aggiungere i fiori essiccati della santoreggia ad una tisana. Il tè è ottimo contro la tosse, ma aiuta anche la digestione e stimola l'appetito.
