L'aglio è facile da piantare e richiede poche cure: può essere coltivato anche in vaso sul balcone. In una coltura mista con fragole, carote o pomodori, l'aglio offre protezione contro gli ospiti indesiderati come le arvicole.
Come piantare l'aglio?
L'aglio si pianta in inverno o in primavera in un luogo soleggiato e caldo ad una distanza di 15 cm e ad una distanza tra le file di 20 cm. Polvere di roccia e compost possono essere incorporati per preparare il terreno. Le dita vengono inserite nel terreno a circa 5 cm di profondità con l'estremità appuntita rivolta verso l' alto. In primavera puoi concimare con letame vegetale.
Piantare bulbi o chiodi di garofano?
Se vuoi piantare l'aglio nel tuo giardino, usa i bulbi da seme (bulbilli) o i chiodi di garofano (cipolle). Questi ultimi si riferiscono ai singoli componenti del tubero madre che vengono infine utilizzati in cucina. Le cipolle, invece, si formano dal fiore della pianta dell'aglio e si presentano come piccole protuberanze arrotondate di colore viola. A rigor di termini, i bulbilli non sono la stessa cosa dei veri semi di aglio, che si sviluppano raramente.
È possibile coltivare l'aglio dai semi e ricavarne nuovamente i semi dai fiori. Tuttavia, questo processo è molto difficile e richiede molto tempo. In cambio, i bulbilli stessi crescono ancora meglio. Molti giardinieri per hobby attribuiscono allacipolla che germoglia tuberi più robusti e un raccolto più ricco. Svantaggio: nel primo anno dopo l'esposizione si formano solo i cosiddetti tuberi rotondi, che solo nel secondo anno diventano veri e propri tuberi. Tuttavia, gli spicchi normali si trasformano in un aglio completo nel primo anno.
Suggerimento
I bulbi o i bulbilli dell'aglio sono spesso identificati con il termine "semi di aglio", anche se in re altà significano qualcosa di diverso. Quindi se trovi semi di aglio su Internet, puoi quasi sicuramente supporre che si riferiscano ai bulbilli.
Quando piantare l'aglio?
Ci sono due tempi di semina per l'aglio. Se l'aglio viene piantato verso la fine dell'anno, il raccolto sarà maggiore. Se ti sei perso il momento della semina in inverno, le dita dei piedi possono ancora essere piantate in primavera. Il tempo di raccolta di entrambe le piantagioni è più o meno lo stesso.
L'aglio viene piantato in un terreno sciolto a circa 5 cm di profondità.
Bloccato in primavera e raccolto in estate
Gli spicchi o bulbilli d'aglio vengonoda metà febbraio a metà marzo messi nel terreno e piantati. Se hai mancato il tempo per qualche giorno, puoi pre-germinare le dita dei piedi in casa su carta da cucina umida. Vengono poi rilasciati anche all'aria aperta. Tuttavia, non tutti i tipi di aglio sono adatti alla coltivazione dell'aglio in primavera. Secondo l'Istituto statale bavarese per la viticoltura e l'orticoltura (LWG), si consigliano 'Gardos' e 'Ljubasha'.
La coltivazione primaverile è particolarmente adatta ai principianti. A causa della stagione di crescita più breve, l’infestazione da mosca dell’aglio è meno probabile. In cambio bisogna aspettarsi tuberi più piccoli e raccolti di conseguenza più piccoli. Un altro effetto collaterale positivo della semina precoce è la migliore capacità di conservazione dell'aglio.
Bloccato in autunno e raccolto in estate
Il periodo migliore per piantare l'aglio ètra metà settembre e l'inizio di ottobre Finché il clima è ancora mite, dai chiodi di garofano e dai bulbilli crescono piccole piantine che crescono all'inizio della prossima primavera e formano tuberi più grandi. Le cipolle sopravvivono senza problemi all'inverno. L'esperto di giardinaggio Rasch consiglia tuttavia espressamente di utilizzare varietà locali (ad esempio "porcellana tedesca"). Le dita dei piedi del supermercato provengono solitamente da zone più calde come l'Egitto e quindi non tollerano il clima tedesco.
Suggerimento
Il raccolto più abbondante depone a favore della coltivazione invernale, mentre la semina primaverile promette una migliore protezione contro i parassiti. I principianti che possono vivere con rese inferiori dovrebbero iniziare a piantare a febbraio/marzo per evitare il controllo dei parassiti.
Il posto giusto per l'aglio
L'aglio e le fragole amano il sole, ecco perché possono essere piantati insieme. Si dice anche che l'aglio tenga lontani gli insetti e le arvicole.
La pianta del porro piacecaldo e soleggiato Affinché le radici superficiali possano diffondersi bene, il terreno dovrebbe essere sciolto. Una posizione ventosa aiuta anche contro i parassiti. Tuttavia, i terreni umidi e pesanti sono un orrore per l’aglio. Allo stesso tempo, anche i luoghi sabbiosi e poveri di humus non sono adatti perché le radici tendono a seccarsi rapidamente. Le regioni vinicole, ad esempio, sono le più adatte per piantare l'aglio in modo ottimale.
Istruzioni: pianta l'aglio nel letto
Piantare l'aglio è incredibilmente facile. Devi solo assicurarti di offrire alle piante con radici poco profonde quanto più spazio possibile, cioè mantenere le distanze l'una dall' altra. Affinché la pianta possa reggersi rapidamente sulle proprie gambe, è utile posizionarlanel terreno con l'estremità appuntita rivolta verso l' alto. Le radici spuntano dall'estremità dura e piatta.
Ed ecco come funziona:
- Spezzate i singoli spicchi d'aglio dal bulbo madre e lasciateli riposare per circa una settimana.
- Preparare quindi il letto con polvere di roccia primaria o compost (circa 2 litri per 1 metro quadrato).
- Le dita vengono premute correttamente nel terreno per circa 5 centimetri, ad una distanza di semina di 15 centimetri e ad una distanza tra le file di 20 centimetri.
- La buca viene poi ricoperta di terra. A partire da un' altezza di 10 cm l'aglio può essere coperto con pacciame.
- Fino alla fine di maggio, l'aglio medio si accontenta di una o due applicazioni di letame e di un'irrigazione moderata.
- Quando le foglie iniziano a ingiallire e rigirarsi, si interrompe l'irrigazione per prevenire malattie fungine. La raccolta avviene da metà luglio.
Cosa succede quando l'aglio fiorisce?
L'aglio primaverile e le varietà softneck generalmente non producono fiori. Come suggerisce il nome, il “collo gentile” non reggerebbe i pesanti bulbilli e li spezzerebbe. Nelle varietà a collo duro, i piccoli germogli possono poggiare su steli lunghi da 80 a 100 centimetri. Per fare questo, la pianta investe energia che, per molti giardinieri amatoriali, sarebbe meglio raccogliere nei tuberi. Tuttavia, se la rimozione anticipata dell'aglio si traduca in un raccolto più grande ènon scientificamente provato
Se lasci i germogli in piedi, si svilupperanno in bulbi riproduttivi che possono essere ripiantati. Tuttavia, se decidi di sradicare i germogli, non devono necessariamente finire nel compost. Vengono utilizzati in cucina e possono essere trasformati, ad esempio, nel pesto. Il loro sapore è leggermente più delicato di quello delle dita dei piedi.
L'aglio radica in modo superficiale o profondo?
L'aglio è unapianta con radice piatta Di conseguenza, la pianta ha bisogno di molto spazio affinché le radici possano svilupparsi liberamente. Nei terreni sabbiosi le radici possono seccarsi a causa della grana sciolta. Ma non deve nemmeno essere solido o bagnato, perché altrimenti c'è il rischio di marcire. Prima di staccare la spina, rastrellare accuratamente il terreno per allentarlo.
Istruzioni: pianta l'aglio in una pentola
L'aglio può essere piantato in vaso. Se vuoi utilizzare solo le parti verdi della pianta, le dita possono essere ben strette. Se vuoi che si formino dei veri tuberi nel vaso, hai bisogno di molto spazio. Quindi presta particolare attenzione alla distanza di piantagione tra le dita.
- Se non già disponibile: pratica un foro di drenaggio sul fondo del vaso
- Stendere uno strato drenante in argilla espansa, trucioli di legno o pietre
- Riempi il vaso con terriccio vegetale di alta qualità (in alternativa: miscela di compost, sabbia e terra da giardino)
- Inserire da uno a tre spicchi profondi 5 centimetri per ogni vaso da 10 litri; la distanza è di 15 centimetri
- La pianta può essere tricciata con paglia, fieno o sfalci d'erba a partire da un' altezza di 10 cm
Se non hai a disposizione né compost né terriccio da riempire, il terriccio vegetale Plantura è adatto.
Istruzioni: piantare bulbilli
Vale la pena coltivare cipolle a causa del raccolto previsto. Tuttavia, uno svantaggio di piantare bulbilli è il periodo di crescita più lungo.
Come farlo:
- Il bulbillo viene pressato nel terreno per 5 centimetri; Assicurati che ci sia abbastanza distanza!
- Un po' di pacciamatura può essere applicata allo strato superiore del terreno per proteggere il terreno dall'essiccamento
- Le rondelle vengono raccolte a luglio e conservate in un luogo buio e fresco fino all'autunno
- Da settembre in poi la cipolla viene pressata nel terreno come prima si faceva la cipolla
- Il tubero intero verrà raccolto la prossima primavera
La cipolla non deve necessariamente essere messa nel letto. I bulbilli si sentonoanche nel vaso finché viene mantenuta la distanza. Tuttavia, ci vogliono anche due anni prima che i tuberi giusti siano pronti per la raccolta, compreso lo stoccaggio temporaneo. La coltivazione dell'aglio e la differenza tra bulbilli, rondelle e tuberi vengono discussi in dettaglio sul canale YouTube “Il mondo dei funghi e dei giardini”.
Knoblauch richtig anbauen - Tipps, Infos und der Unterschied von Bulbillen, Rundlingen und Knollen
Perché i bulbilli devono essere piantati e ripiantati?
Alcune persone potrebbero essere sorprese dal fatto che i bulbilli debbano essere conservati temporaneamente. Astrid Späth del Biogarten-Füllhorn ha effettuato una ricerca: I bulbilli vengono piantati in estateperché potrebbero ferirsi durante la necessaria lavorazione del letto Il letto viene allentato leggermente in superficie con il rastrello. Allo stesso tempo, la rastrellatura impedisce la germogliazione delle erbacce. Nel frattempo i pezzi rotondi possono essere facilmente conservati in un luogo asciutto e poi spostati nel letto appena fatto.
Buoni e cattivi vicini per l'aglio
I vicini
buonidi Garlic includono:
- Fragole
- Pomodori
- Carote
- Barbabietola
- Cetrioli
- Dill
- Alberi da frutto (come sottopianta per il disco dell'albero)
Cattivo I vicini dell'aglio sono:
- Piselli
- Frisolen
- cavolo
- fagioli polari
- altri porri
Prenditi cura dell'aglio
L'aglio è considerata una pianta di facile manutenzione. Il semplice fatto che la pianta del porro possa essere propagata da uno spicchio d'aglio parla della sua robustezza. Essendo un alimentatore medio e un radicatore poco profondo, dovrebbero essere presi in considerazione alcuni aspetti della cura. Soprattutto, leerbacce dovrebbero essere rimosse regolarmente. Perché solo una pianta sana produce tuberi spessi ed è più resistente ai parassiti.
Fertilizzare
Ortiche in giardino? Bene, perché gli estratti fermentati della pianta non solo fungono da fertilizzante per l'aglio, ma vengono utilizzati anche in moltissimi ambiti.
Prima che le dita o i bulbilli siano esposti, il terreno deve essere rastrellato superficialmente e fertilizzato successivamente. Ci sono circa due litri di compost per metro quadrato di superficie del letto. Dalla fine di aprile alla fine di maggio è possibile aggiungere una o due volte anche letame di ortica diluitoper rafforzare il terreno. Tuttavia, le foglie dovrebbero rimanere asciutte. Per la pianta è utile anche un sottile strato di pacciame di circa 5 centimetri.
Suggerimento
Se le fragole sono vicine all'aglio, allora lo stallatico di ortica dovrebbe essere usato con particolare cautela. Se usato troppo, il letame dall'odore forte può influenzare negativamente il sapore dolce delle bacche rosse.
Versare
L'aglio lo preferisce umido piuttosto che asciutto. Ma il ristagno idrico è assolutamente vietato. Pertanto le dita o i bulbilli dovrebbero essere esposti in un terreno leggermente drenato. Un'irrigazione moderata poi fa sì che il terreno appaia umido senza che si formino pozzanghere. Si consiglia anche un sottile strato di pacciame in modo che il terreno possa trattenere l'umidità nella misura desiderata. Per immagazzinare meglio l'acqua vale la pena informarsi sul tema Terra Preta. Si dice che il “terreno nero” della foresta pluviale migliori la capacità generale di immagazzinamento di acqua e sostanze nutritive.
Raccogli l'aglio
Le varietà hardneck non possono essere legate in una treccia come le softneck, ma possono comunque essere asciugate appese.
L'aglio raccolto si riconosce dal fatto che circadue terzi delle foglie sono diventate gialle. Il fattore decisivo qui è, da un lato, la varietà e, dall' altro, il momento della semina. L'aglio coltivato in primavera può essere raccolto in agosto. L'aglio rilasciato in autunno, invece, è maturo da luglio in poi.
Come già accennato, il miglior indicatore del momento giusto è il colore giallo. Inoltre il guscio di un tubero maturo è ancora solido; ma le dita dei piedi premono notevolmente contro di esso. Se le dita stanno già cadendo a pezzi, la data ideale per il raccolto è passata. Allora sono più suscettibili alle malattie.
Suggerimento
Il sito landschaftenschmecken.com consiglia di raccogliere quando quattro o cinque foglie sono ancora verdi. Ciò significa che le foglie avvolgenti sono ancora intatte e proteggono l'aglio dalla disidratazione durante la conservazione.
Come viene raccolto l'aglio?
Prima di tutto si allenta il terrenocon una forca Poi basta una leggera trazione sulle foglie o sullo stelo per estrarre il tubero dal terreno senza ferirlo. Si consiglia di raccogliere in una giornata asciutta e soleggiata per ridurre al minimo il rischio di malattie. Il passo successivo è l'asciugatura. I tuberi ed i loro steli si appendono in un luogo asciutto e ventilato. Se il clima è troppo umido o l’aria è stagnante, la putrefazione rischia di rendere l’aglio immangiabile. La luce solare diretta, tuttavia, ha un effetto negativo sull'aroma e sugli ingredienti benefici per la salute.
Lascia l'aglio nel terreno oltre il momento del raccolto
Il vantaggio di una raccolta ritardata è che puoi raccogliere l'aglio secondo necessità, in modo che gli spicchi freschi arricchiscano sempre la cucina. Controargomentazioni a favore della raccolta fresca su richiesta: in primo luogo, dopo l'essiccazione l'aglio ha un sapore molto più intenso e piccante rispetto a quello fresco. In secondo luogo, se la raccolta viene ritardata, gli spicchi si disgregano e sonopiù suscettibili alle malattie Pertanto, è meglio raccogliere tutto l'aglio in una volta. Se conservati correttamente, ci saranno scorte sufficienti fino al prossimo anno.
Come conservare correttamente l'aglio?
L'aglio si conserva in modo simile alle cipolle. Preferisconoluoghi bui, freschi (da 0 a 4 gradi Celsius) e asciutti I giardinieri creativi per hobby intrecciano i tuberi in trecce estetiche utilizzando le foglie. In alternativa, l'aglio si trova a suo agio in cassette ventilate profonde al massimo 20 centimetri. In commercio si possono trovare sacchetti a rete speciali per conservare l'aglio. In condizioni ottimali, l'aglio essiccato dura dai sei agli otto mesi.
Mentre non è consigliabile conservare in frigorifero (umidità troppo elevata), si consiglia il decapaggio e la fermentazione (aglio nero). L’aglio conservato sott’olio, però, non va conservato in magazzino ma va consumato velocemente. L'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) mette esplicitamente in guardia contro l'avvelenamento da tossine (Botox), la cui formazione nell'olio difficilmente può essere prevenuta.
Tipi di aglio: Hardneck e Softneck
Esistono centinaia di varietà diverse di aglio. Rientrano tutti in una delle due categorie: hardneck e softneck. I fattori decisivi per la determinazione sono laformazione dei fiori, la resistenza e la disposizione delle dita nel tubero Fondamentale per la categorizzazione è anche il collo omonimo.
Se il fogliame sopra il bulbo sembra duro, probabilmente si tratta di una varietà dal collo duro. L'aglio dal collo duro è raggruppato in cinque sottogruppi. Questi includono, ad esempio, Rocambole, Purple Stripe e Porcelain. Sviluppano lunghi steli fiorali su cui crescono i bulbilli. Nel tubero c'è solo una fila di spicchi (bulbi) attorno alla base centrale del fusto.
Le varietà Softneck hanno più file di dita più piccole. L'aglio Softneck è una delle varietà più coltivate, ma non spara. Ciò significa che sullo stelo non si formano fiori con bulbilli. Il fiore si spezzerebbe a causa del gambo morbido. A differenza dell'aglio dal collo duro, i gambi possono essere intrecciati per essiccarli.
Suggerimento
L'aglio duro si è dimostrato efficace alle nostre latitudini. Gradisce le fasi primaverili ed estive umide con temperature moderate. Inoltre, è resistente, ma è più difficile da conservare rispetto all'aglio dal collo tenero.
Varietà di aglio
Le migliori varietà per la coltivazione domestica
Le seguenti varietà si sono rivelate particolarmente adatte alla coltivazione domestica:
- Ajo Rosa (buccia rosa; gusto caldo e speziato)
- Therador (alto rendimento)
- Chesnok Wight (gusto delicato e gradevole)
- Morado (buccia rosso porpora; piccante)
- Porcellana tedesca (varietà primaria di aglio; aroma intenso)
- Vekan (varietà ceca; aroma delicato)
- Contadino coreano (piccantezza intensa)
Caratteristiche speciali: aglio solo e aglio elefante
L'aglio solo è adatto ai cuochi casalinghi che non amano sbucciare l'aglio. L'aglio dell'elefante (a destra) è solitamente più grande.
Nei negozi si trova sempre più spesso il cosiddetto aglio solo: un tubero formato da un solo spicchio. Si tratta diroundlings, che vengono raccolti nel primo anno dopo la semina dei bulbilli. Possono essere consumati come l'aglio normale o ripiantati per raccogliere bulbi “veri” l'anno prossimo.
Il nome dell'aglio gigante è fuorviante. La pianta produce spicchi enormi (da 400 a 500 grammi), visivamente molto simili agli spicchi d'aglio. Tuttavia, l'aglio dell'elefante ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanicamente più legato ai porri Rispetto all'aglio, gli spicchi giganti hanno un sapore molto delicato e un odore meno intenso. Pertanto in cucina vengono lavorati più come verdure che condite con esse.
FAQ
Come si mette l'aglio nel terreno?
Gli spicchi d'aglio vengono posti a circa 5 centimetri di profondità nel terreno con la punta verso l' alto. La buca viene chiusa con terra e poi pacciamata. Tra le piante dovrebbe esserci una distanza di 15 centimetri; la spaziatura tra le file è di 20 centimetri.
Devi tagliare il fiore dell'aglio?
È una questione di gusti: alcuni giardinieri tagliano volentieri i fiori, altri li lasciano soli. Un aumento della resa attraverso la rimozione non è stato scientificamente provato.
L'aglio deve essere sbucciato prima di piantare?
No, lo spicchio d'aglio deve rimanere intatto. Serve come uno strato protettivo naturale contro le malattie. Quando l'aglio comincia a germogliare, penetra da solo nella parte superiore della ciotola.
Quali sono i migliori tipi di aglio?
Le robuste varianti hardneck si sono distinte nelle nostre condizioni climatiche. Tra queste rientrano ad esempio le varietà Therador, Morado e Porcellana Tedesca.
Come piantare l'aglio?
Puoi staccare gli spicchi dal bulbo dell'aglio e piantarli nel terreno oppure piantare i bulbilli del fiore dell'aglio.
Quando piantare l'aglio?
Ci sono due momenti in cui è possibile piantare l'aglio. Da un lato, questa è la primavera da febbraio a metà marzo. L'aglio, invece, può essere esposto tra settembre e l'inizio di ottobre.
