Dopo le primavere calde, il ribes matura a partire dalla fine di giugno. Nuove bacche pronte per la raccolta continuano ad apparire fino ad agosto. Alcuni consigli per sapere se il frutto è pronto per essere raccolto e come raccoglierlo correttamente.
Quando e come raccogliere correttamente il ribes?
Raccogli il ribes quando ha assunto un colore intenso e le bacche sulla pannocchia sono uniformemente colorate. Raccogli i cespugli due o tre volte alla settimana con tempo asciutto in una mattina soleggiata e taglia o elimina l'intera pannocchia.
Non tutte le bacche maturano allo stesso tempo
L'inizio della raccolta del ribes dipende anche da quali varietà hai piantato in giardino:
- Ribes bianco
- Ribes rosso
- Ribes nero
I primi ribes rossi e bianchi maturano un po' prima dei frutti neri dalla fine di giugno. La stagione del raccolto non inizierà prima di metà luglio.
Così si riconosce il ribes maturo
Quando i frutti hanno assunto un colore intenso e tutte le bacche su una pannocchia sono uniformemente colorate di rosso, giallo o nero, è possibile raccogliere il ribes.
Le bacche sono piene e non rugose. Emanano un profumo gradevole. Quando tocchi le pannocchie, il ribes quasi ti cade in mano.
In caso di dubbi, fai una prova di assaggio. Se le bacche rosse e bianche hanno un sapore dolce con un sottotono leggermente acido, sono mature. Il ribes nero ha un sapore piuttosto amaro.
Il momento migliore per scegliere
Raccogli i cespugli due o tre volte a settimana. Se le bacche rimangono sul cespuglio troppo a lungo, perdono molto del loro aroma.
Una mattina soleggiata è la migliore per la raccolta quando i cespugli sono asciutti. Le bacche umide o bagnate marciscono più velocemente.
Il ribes è sensibile
Evita di spremere le delicate bacche durante la raccolta. È meglio se tagli o togli l'intera pannocchia.
Disponi con attenzione le pannocchie raccolte in un cestino e non sovrapporle troppe.
I segni di pressione sul frutto causano la perdita di acqua e fanno marcire più rapidamente le bacche. Il ribes dura più a lungo sulle pannocchie e può essere conservato in frigorifero per un giorno.
Suggerimenti e trucchi
Non solo le persone, ma anche gli uccelli amano le varietà di ribes rosso. Per poter raccogliere abbastanza bacche, dovresti tendere una rete (€ 59,00 su Amazon) sui cespugli al più tardi dall'inizio di giugno per tenere lontani gli uccelli. Per il ribes bianco e nero non è assolutamente necessaria una protezione speciale.
