Una conifera autoctona può anche riservare sorprese culinarie. L’abete rosso ne è un buon esempio. Puoi elaborare e mangiare i giovani aghi di abete rosso in molti modi. Qui puoi scoprire cosa produce la pianta.
Si possono mangiare gli aghi di abete rosso e come usarli?
Come "Featured Snippet": i giovani aghi di abete rosso, in particolare le punte dei germogli verde chiaro, sono commestibili e possono essere utilizzati in vari modi. Contengono vitamina C, oli essenziali e tannini. Le opzioni più popolari includono tè agli aghi di abete rosso, sciroppo, pesto o per condire insalate e aromatizzare olio e miele.
Quali aghi di abete posso mangiare?
Raccogli igermogli freschi di abete rossodai rami dell'albero tramaggio e aprile. Li puoi riconoscere dal loro colore verde chiaro. In alcune regioni i germogli sono conosciuti anche come “Maywipfel”. Questo si riferisce al momento del raccolto. I rami dell'albero possono essere utilizzati per preparare il tè tutto l'anno. Ma soprattutto i germogli freschi dell'abete rosso offrono un aroma delicato e possono essere lavorati in vari modi.
Quanto sono sani gli aghi di abete rosso?
Gli aghi di abete rosso contengonovitamina C, oli essenzialie alcunitannini e sono quindi molto salutari. Per una buona ragione, anche il tè agli aghi di abete rosso viene spesso usato come rimedio. Ha un effetto espettorante. Si dice che abbia anche un effetto calmante.
È così facile versare il tè agli aghi di abete rosso:
- Mettete i rami di abete rosso con le punte rivolte verso il basso in una tazza
- Versare acqua bollente
- Lascia in infusione per cinque minuti
Come si fa lo sciroppo con le punte di abete rosso?
Seleziona giovani cime di abete rosso ecuociquestecon acqua e zucchero per diverse ore. Procedi così:
- Raccogli e lava un chilogrammo di punte di abete rosso.
- Mettete le punte di abete rosso in un vaso.
- Riempire d'acqua fino a coprire tutto e portare ad ebollizione.
- Cuocere coperto per un'ora finché gli aghi non diventano marroni.
- Lascia raffreddare e copri con un canovaccio per 24 ore.
- Versare l'acqua attraverso il panno e aggiungere un chilo di zucchero per litro.
Come ho fatto a fare il pesto agli aghi di abete rosso?
In combinazione conolio d'oliva, parmigiano, basilicoepinoli, le cime di maggio costituiscono anche un'ottima base per un gustoso pesto. L'aroma si può già intuire dall'odore della pianta. Anche preparare questa gustosa ricetta non è difficile:
- Taglia le punte dell'abete rosso e le foglie del basilico a pezzetti con un coltello.
- Pestate i pinoli nel mortaio.
- Raccogli tutti e tre gli ingredienti in una ciotola.
- Aggiungere olio, sale e pepe e mescolare bene.
- Aggiungere infine il parmigiano grattugiato.
Per cos' altro posso usare i giovani aghi di abete rosso?
Puoi anche utilizzare le punte dei germogli dell'abete rosso per condire insalate, affinare l'olio d'oliva, aromatizzare il miele o preparare il quark alle erbe. In tutti i casi, questo ingrediente promette un aroma di foresta tipicamente aspro. L'abete rosso offre quindi molteplici possibilità di utilizzo.
Suggerimento
Mantieni una certa distanza dalle strade durante la raccolta
L'albero da cui raccogli dovrebbe trovarsi ad almeno 100 metri dalla strada più vicina. Così si evita l'inquinamento eccessivo.
