L'ortaggio ricorda il cavolfiore, con i suoi fiori di colore verde chiaro. Il suo profumo è molto intenso rispetto ad altri tipi di cavolo. Si consumano i germogli, che nel Romanesco si sviluppano più tardi rispetto ai suoi omologhi.
Quando è la stagione del Romanesco?
Il Romanesco è di stagione da maggio a ottobre e può essere raccolto da maggio in poi. Il mangiatore pesante mediterraneo richiede un terreno ben preparato, argilloso e profondo, nonché un luogo caldo e soleggiato per una crescita ottimale.
La stagione del giardinaggio
Il Romanesco è di stagione da maggio a ottobre. Se vuoi coltivare il Romanesco, si consiglia una coltivazione precoce. In questo modo puoi iniziare presto la stagione del raccolto.
Requisiti
La pianta mediterranea si nutre molto e richiede un terreno ben preparato. Il sovescio o il compost da spargimento (€ 12,00 su Amazon) e i trucioli di corno forniscono alle verdure sostanze nutritive sufficienti. Cresce in terreni argillosi e profondi che hanno un'elevata capacità di immagazzinamento dell'acqua. Un ambiente calcareo ha un effetto positivo sulla crescita tanto quanto un luogo caldo e soleggiato.
Coltivazione
La coltivazione è possibile a partire da febbraio in terriccio povero di nutrienti. La profondità di semina è di mezzo centimetro. Ad una temperatura di dodici gradi, i primi cotiledoni compaiono dopo sette giorni. Tre settimane dopo puoi piantare i semi.
Panoramica delle varietà:
- coltivazione tutto l'anno: 'Cello' F1 è una varietà vigorosa con rese elevate
- Varietà di fine estate: 'Veronica' F1 come nuova varietà che sviluppa fiori uniformi
- Autunno: 'Gitano' F1 sviluppa una crescita compatta e buone rese
La semina in aiuola avviene circa un mese dopo, quando le giovani piante sono abbastanza forti. Assicurati che ci sia una distanza di semina di 50 centimetri. Se vuoi seminare i semi direttamente all'aperto, dovresti aspettare fino alla fine di marzo. Con questa semina anticipata, la maturità del raccolto inizia a luglio, mentre le piante precoci producono raccolti da maggio in poi.
Cura
La varietà Brassica oleracea richiede molto sole e un'elevata circolazione d'aria. Durante la stagione di crescita, l'ortaggio necessita di annaffiature regolari perché il romanesco, come il cavolfiore, ha il maggior fabbisogno idrico tra tutti i tipi di cavolo. Uno strato di pacciame impedisce al terreno di seccarsi rapidamente e trattiene il calore.
Nel corso della stagione, dovresti concimare il terreno una o due volte con farina di corno e occasionalmente applicare letame vegetale. Se necessario, allenta il terreno e solleva le piante per favorire la crescita delle foglie.
Raccolta
Circa otto-dieci settimane dopo la semina, i primi cespi di romanesco annunciano la stagione del raccolto. Quando le brattee esterne hanno un succoso colore verde scuro e sono vicine alla testa, è arrivato il momento perfetto per il raccolto. Il fiore centrale verde chiaro dovrebbe essere ben sviluppato ma non ancora aperto. Prima raccogli le teste, più il loro sapore sarà delicato e tenero. Le foglie appassite e gialle indicano che il Romanesco è troppo maturo.
Suggerimento
Se volete conservare il Romanesco non eliminate le brattee esterne. Servono a proteggere la freschezza e assicurano che la testa rimanga croccante in frigorifero per due o quattro giorni.
