Per molto tempo, i gambi dei frutti vegetali erano solo rifiuti verdi e finivano nel cestino dei rifiuti organici o venivano dati in pasto agli animali. Recentemente si è diffusa l’idea di utilizzarlo per coltivare nuovi ortaggi. Ma è possibile ottenere una “ricrescita” sul davanzale anche con la cicoria?
Si può coltivare la cicoria da un gambo?
La coltivazione della cicoria commestibile non richiede terra, acqua o luce. Lo sviluppo del germoglio avviene esclusivamente nella cantina buia; l'energia proviene dalla grossa radice. Al massimo, dal fusto possono crescere alcune foglie verdi e amare.
Come funziona la ricrescita?
L'estremità inferiore dell'ortaggio viene tagliata, a seconda della varietà, ad un' altezza di circa 3-5 cm. L'estremità essiccata va messa in un bicchiere pieno d'acqua, ma non deve essere completamente immersa. L'acqua deve essere cambiata quotidianamente. Dopo alcuni giorni, dal gambo o dal pezzo di radice spuntano nuove radici sottili e iniziano a germogliare anche nuove foglie. Se vuoi e ne hai la possibilità, puoi piantare i resti radicati nel terreno. Viene raccolto non appena ne è ricresciuta abbastanza e ne vale la pena.
Dove posso fare la ricrescita?
La ricrescita funziona meglio su un davanzale caldo e luminoso. A seconda della stagione, i residui vegetali piantati possono anche essere lasciati fuori nel vaso o continuare a crescere nell'orto.
Quali verdure sono particolarmente adatte alla ricrescita?
L'esperienza pratica ha dimostrato che le seguenti verdure producono un utile secondo raccolto di foglie:
- Cipolline
- cavolo
- Carote
- Porro
- Ravanello
- Barbabietola
- Insalata
- Gambi di sedano
- Radice di prezzemolo
Quanto spesso posso ripiantare uno stelo?
Una radice solitamente può essere utilizzata solo una volta, raramente più volte. Sfortunatamente, un gambo di verdura non è una macchina a movimento perpetuo in grado di fornirci verdure fresche per sempre, poiché a un certo punto la sua forza semplicemente si esaurisce. Può anche succedere che non germogli la prima volta, ma inizi a marcire.
Posso lasciare che la puzza cresca di nuovo nel buio?
La radice di una pianta di due anni, da cui germoglia in cantina il germoglio giallo, è molto lunga e carnosa. Praticamente si è assorbita di energia per due anni. La cicoria acquistata è costituita quasi interamente da foglie; raramente è presente un gambo di dimensioni significative. Se non vuoi saziarti, ma preferisci sperimentare, puoi provarlo.
Suggerimento
La cicoria è facile da coltivare
Coltivare la cicoria da soli (correttamente) non produce risultati così rapidi come far ricrescere altre verdure sul davanzale della finestra. Ma è l'unico modo per coltivare da soli la cicoria e gustarla fresca per tutto l'inverno.
