La maggior parte delle piante acquatiche e da stagno non sono commestibili o addirittura velenose per l'uomo e gli animali. Esistono però anche specie che potete utilizzare come verdure selvatiche, insalate o erbe culinarie e medicinali. Questo articolo ti dirà quali esattamente!
Quali piante acquatiche sono commestibili?
Le piante acquatiche commestibili includono il poligono serpente (foglie e steli giovani), il bachbunge (insalata di verdure crude o cotte), le piante acquatiche comuni (in insalata o cotte), il crescione (in insalata o cotto) e il trifoglio della febbre (tonico). È importante lavare accuratamente prima del consumo.
Queste piante del laghetto da giardino sono commestibili
- Le foglie giovani e gli steli del poligono serpente (Polygonum bistorta) possono essere preparati come gli spinaci.
- Puoi anche usare le foglie giovani e gli steli del Bachbunge (Veronica beccabunga), spesso chiamato Bach speedwell, come insalata di verdure crude o cucinare come verdura. Aggiungi altre erbe aromatiche (come il prezzemolo) per neutralizzare un po' il sapore amaro.
- La radice di chiodi di garofano (Geum rivale) può essere utilizzata come insalata o cotta in acqua salata come verdura pregiata.
- Puoi utilizzare le foglie giovani del crescione (Nasturtium officinale) per un'insalata piccante e dal sapore un po' amaro. È anche possibile cucinare le foglie come verdura. Il crescione contiene molta vitamina C.
- Il trifoglio della febbre (Menyanthes trifoliata) è adatto come tonico contro la febbre, il mal di testa e la debolezza di stomaco.
Importante: In generale, assicuratevi di lavare accuratamente le foglie e gli steli delle piante prima del consumo (o prima di prepararle come insalata di verdure crude).
Le piante citate sono solo esempi. Ci sono molte altre piante commestibili da stagno e acquatiche.
