Le dalie, originarie del Messico, sono molto diffuse nei giardini di questo paese e sono conosciute soprattutto per il loro fascino visivo. Pochissime persone sanno che queste piante sono anche commestibili. Molti secoli fa erano addirittura apprezzati come cibo.
Le dalie sono commestibili e quali parti possono essere utilizzate?
Le dalie sono commestibili, atossiche e possono essere utilizzate in cucina, sia i tuberi che i fiori. I tuberi hanno un sapore simile alle patate e possono essere consumati cotti o crudi, mentre i petali hanno un sapore da dolce a neutro e possono servire come aggiunta colorata a insalate, zuppe e tè.
Le dalie sono tutte commestibili o esistono esemplari velenosi?
Tutti Le dalie sono commestibili. Non esistono varietà che contengano tossine e siano preoccupanti per l'uomo. Questo vale anche per gli animali domestici come cani e gatti.
Quali parti della pianta della dalia sono commestibili?
Teoricamente puoi mangiaretutte le parti della pianta di una dalia. Ma soprattutto vengono utilizzati il tubero e i fiori della dalia. Anche le foglie sono commestibili, ma il loro utilizzo è meno comune.
Quali dalie sono particolarmente adatte al consumo?
Ci sono razze speciali di dalia che si dice abbiano un sapore particolarmente buono, come le varietà 'Hapet(R) Black Jack' e 'Hapet(R) Kennedy'. Le varietà citate sono state allevate appositamente per il consumo e i loro tuberi hanno un aroma eccellente. Anche alcune dalie cactus sono gustose.
Anche molte altre dalie sono commestibili, ma spesso hanno un sapore insipido e poco aromatico. Provalo e basta!
Che sapore hanno i tuberi della dalia?
I tuberi delle dalie sono ricchi di amido e il loro sapore ricorda lePatate Nel gusto dei tuberi si combinano una dolcezza sottile abbinata ad una delicata spezia. Alcune varietà di dalia possono stupire anche con l'aroma di sedano, topinambur, finocchio o addirittura cavolo rapa. Fondamentalmente, i tuberi delle dalie possono essere consumati crudi o cotti, anche se una volta cotti sviluppano un sapore più delicato.
Che sapore hanno i fiori della dalia?
I fiori della dalia hanno un sapore da leggermentedolcea relativamenteinsapore. Sono soprattutto i petali colorati che potrete utilizzare in cucina. Danno a diversi piatti un tocco di colore.
Quali piatti si possono arricchire con le dalie?
I tuberi delle dalie si possono prepararecome le patate ad esempio fritte, bollite, al forno o schiacciate.
I petali sono ideali per leInsalate. Si sposano bene anche con salse, creme spalmabili, zuppe e tè. Una volta essiccati, hanno una lunga durata e possono essere conservati in piccoli barattoli o barattoli fino al momento del bisogno. Alcuni addirittura ricavano dai petali delle dalie un liquore o uno sciroppo di fiori.
Le foglie sono adatte per insalate o cotte al vapore come verdura con pesce e carne.
Suggerimento
Raccogli e conserva i tuberi della dalia come se fossero patate
Quando in autunno raccogli i tuberi della dalia dal terreno, puoi pulirli brevemente con un panno e poi conservarli in un luogo asciutto e buio in cantina. Se conservate in buone condizioni, dureranno fino alla prossima primavera, come le patate.
