Tra i tanti tipi diversi di viola, la viola di marzo è sicuramente uno dei rappresentanti più conosciuti di questa famiglia di piante. Dopotutto, da molti secoli ci sono numerosi miti e leggende che circondano questa pianta.
Cos'è la viola di marzo e che proprietà ha?
La viola di marzo (Viola odorata) è una pianta perenne della famiglia delle viole. Cresce fino a un' altezza di 5-20 cm, fiorisce in viola scuro da marzo ad aprile, preferisce terreni ricchi di sostanze nutritive e cresce in ombra parziale. Viene utilizzato come fiore reciso, ingrediente da cucina e pianta medicinale.
Le proprietà della viola di marzo in breve
- Nome botanico della pianta: Viola odorata
- Famiglia di piante: Famiglia della viola (Violaceae)
- Altezza di crescita: da 5 a 20 cm circa
- Forma di crescita: perenne/perenne
- terreno preferito: ricco di sostanze nutritive e moderatamente umido
- Periodo di fioritura: da marzo ad aprile (sono possibili variazioni a seconda del tempo e della posizione)
- Colore del fiore: viola scuro, raramente rosa o bianco
- Foglie: basali e a lungo picciolo
- Riproduzione: l'appendice del seme (elaiosoma) garantisce la dispersione da parte delle formiche e anche la formazione di corridori
- posizione preferita: mezz'ombra
- Utilizzo: come fiore reciso, ingrediente da cucina e pianta medicinale
- Effetti degli ingredienti: tosse, raucedine, naso che cola
- Area di distribuzione: dalla regione mediterranea attraverso il Caucaso fino all'Iran
Il fascino particolarmente naturale delle viole di marzo
In natura, le viole di marzo crescono spesso ai margini degli insediamenti, nei cespugli e lungo i bordi delle strade. Ma possono essere facilmente coltivate anche in giardino, poiché possono riprodursi bene in un luogo adatto (anche con l'aiuto delle formiche nell'autosemina). I fiori delle viole di marzo sono molto più discreti di quelli delle viole del pensiero, ma è proprio questo che rende così attraente questa pianta ornamentale, che in Germania veniva coltivata come fiore reciso fino alla seconda guerra mondiale. Nella storia culturale, i fiori delle viole di marzo simboleggiano la modestia e l'umiltà. Secondo la tradizione, Napoleone portò con sé due viole essiccate in una capsula per motivi romantici. Ma seducente è anche il profumo caratteristico con cui questi messaggeri della primavera possono arricchire ogni giardino. Questo veniva ed è tuttora utilizzato per la produzione di profumi fragranti.
La viola di marzo nella cucina moderna
Negli ultimi anni non solo l'uso della viola di marzo come medicina naturale tradizionale ha conosciuto una certa rinascita, ma anche l'uso dei fiori commestibili in cucina. Molte fresche insalate e zuppe estive, ad esempio, possono essere completate con qualche fiore viola drappeggiato ad arte. I fiori viola possono anche essere canditi con lo zucchero e utilizzati per la decorazione artistica di torte e altri dolci.
Suggerimento
Se vuoi raccogliere i fiori viola di marzo da utilizzare in cucina, dovresti farlo nel tuo giardino o in luoghi più remoti. La crescita viola che si trova spesso lungo il lato della strada è spesso contaminata dai dog sitter o dal traffico stradale.
