Il poligono dei prati (Polygonum bistorta) è una pianta perenne a crescita bassa che si estende come un tappeto. La pianta si riproduce tramite i rizomi e i suoi semi, che maturano a fine estate. A proposito, questi possono essere preparati come il relativo grano saraceno.
Come utilizzare i semi del poligono?
I semi del poligono, soprattutto quelli del poligono dei prati, possono essere raccolti, lavati e cotti a fine estate. Sono adatti come accompagnamento a piatti di verdure oppure possono essere macinati e aggiunti alla farina. La pianta è conosciuta anche come tè in medicina.
Semina del poligono dei prati in autunno
Il poligono dei prati ama il terreno umido e quindi prospera particolarmente bene vicino all'acqua stagnante o corrente. Grazie ai suoi fiori lunghi e rigogliosi è molto apprezzata come pianta ornamentale, ma anche come pascolo per le api. Inoltre sia le foglie giovani che i germogli così come i semi possono essere preparati in tanti modi diversi e gustosi. Propagare il poligono del prato tramite pezzi di radice o semi. Durante la semina procedere come segue:
- Il poligono dei prati germina a freddo.
- Per questo motivo in autunno è meglio seminare direttamente all'aperto.
- In alternativa è possibile anche la semina in seminiere.
- Utilizza terriccio di semina (€ 6,00 su Amazon) oppure un misto di ghiaia.
- Allora la probabilità è più alta che la pianta germini bene.
- Se ciò non è possibile, simula il percorso naturale.
- Per prima cosa i semi vengono mantenuti umidi e caldi (a una temperatura massima di 20 °C) per circa tre settimane.
- Segue un periodo freddo con temperature intorno allo zero per almeno quattro settimane.
- Puoi simularlo nel frigorifero (non nel congelatore!).
- Il periodo di raffreddamento è seguito da un periodo a 5-10 °C.
- Dovrebbe durare diverse settimane.
- La germinazione avviene quando la temperatura viene poi lentamente aumentata.
Trasforma semi come il grano saraceno
Sia le foglie giovani che i germogli del poligono dei prati possono essere consumati come verdura in primavera, ma solo prima della fioritura. A fine estate - cioè nei mesi di agosto e settembre - si possono raccogliere i semi maturi, perché possono essere preparati e utilizzati come il relativo grano saraceno - anch'esso una pianta di poligono. I semi del poligono dei prati possono essere macinati e aggiunti alla farina o come contorno (es. Ad esempio con piatti di verdure). La pianta viene utilizzata anche in medicina come tè.
Come preparare correttamente i semi di poligono dei prati
I semi di poligono dei prati appena raccolti vengono preparati al meglio in questo modo collaudato:
- Lavare accuratamente i chicchi con acqua calda prima della cottura.
- Versa il poligono dei prati e l'acqua in una pentola in proporzione 1:2.
- Metti il tutto a raffreddare e copri la pentola con un coperchio.
- Lascia bollire la miscela.
- Cuocere a fuoco lento i semi finché l'acqua non sarà completamente assorbita.
- Lavare poi nuovamente accuratamente i chicchi con acqua calda.
- Con un po' di burro e sale, i chicchi formano un delizioso contorno.
Suggerimenti e trucchi
Il poligono strisciante, una pianta rampicante, può essere propagato anche dai semi. Solo il poligono del Giappone non produce semi, in quanto in Europa si trovano solo esemplari femminili.
