Molte persone non amano raccogliere erbe e piante medicinali in natura perché hanno paura di fare confusione. Grazie al suo aspetto caratteristico, l'asperula di solito non rappresenta un grosso pericolo.
Come riconosco l'asperula in natura?
L'asperula si riconosce dai suoi steli sottili e quadrati, dalle foglie lanceolate a spirale, dai piccoli fiori bianchi a forma di croce e dal suo odore caratteristico, che si intensifica man mano che appassisce.
Il portamento e la fioritura dell'asperula
La pianta Galium odoratum, conosciuta anche come Mayweed, non solo ha un aroma molto speciale, ma anche un aspetto visivamente piuttosto attraente. La pianta, che raggiunge un' altezza massima di circa 30 centimetri, forma spesso estesi tappeti nei boschi radi, riproducendosi per semina autonoma e attraverso la sua rete di radici. Ciò rende questa erba medicinale anche una popolare copertura del terreno per i luoghi particolarmente ombreggiati del giardino. Sui fusti sottili e quadrati dell'asperula, le foglie strette e lanceolate sono disposte a spirale in un cerchio su diversi livelli. Durante il periodo di fioritura, da metà aprile a metà maggio, l'asperula si riconosce ancora più facilmente dai suoi numerosi fiori bianchi a forma di piccole croci.
Odore e sapore dell'asperula
L'odore e il sapore tipici dell'asperula erano o vengono tradizionalmente utilizzati per i seguenti prodotti, ad esempio:
- Maibowle
-
Limonata Waldmeister
- bobblehead verde
- Waldmeisterbrause
- Berliner Weisse
Si può notare anche sui fusti freschi, ma l'odore diventa più intenso dopo una breve fase di essiccazione di uno o due giorni. Se non siete del tutto sicuri della popolazione vegetale del bosco, potete prima lasciare appassire alcuni steli e poi, se necessario, raccoglierne quantità maggiori nel luogo in questione.
Effetti curativi e potenziale velenoso dell'asperula
L'asperula è menzionata fin dal Medioevo come pianta medicinale, ciò è dovuto principalmente alla cumarina contenuta nei suoi steli e nelle foglie. Si dice che mangiare determinate quantità di asperula non solo combatta il mal di testa, ma aiuti anche la digestione e allevia i crampi. Tuttavia in Germania il suo utilizzo nei dolciumi e nelle bibite per bambini è vietato da diversi decenni, poiché il consumo regolare in grandi quantità provocherebbe danni permanenti al fegato. Nel breve termine, un sovradosaggio può causare anche mal di testa, malessere e vomito.
Suggerimenti e trucchi
Per evitare un'overdose di cumarina, che si decompone durante l'essiccazione, dovresti versarla solo sopra l'asperula quando prepari il Maibowle e non immergerla.
