La durata delle cipolle dipende da come vengono conservate. Se le condizioni non sono ottimali, le cipolle germoglieranno o addirittura marciranno. In entrambi i casi i tuberi non sono più idonei al consumo e devono essere sm altiti.
Quanto durano le cipolle se conservate correttamente?
A seconda delle condizioni di conservazione, le cipolle durano da una a due settimane in cucina o fino a sei mesi in condizioni di conservazione ottimali. Sono importanti un luogo buio, fresco e asciutto e il giusto tipo di cipolla. Le cipolle tagliate dovrebbero essere conservate in frigorifero e utilizzate rapidamente.
Conservare le cipolle
Le cipolle vengono utilizzate quasi ogni giorno in cucina. Conservali quindi a portata di mano, in un secchio sotto il lavandino, in un cestino sull'armadio o sul piano di lavoro. Conservati in questo modo, la durata di conservazione dei tuberi è limitata a una o due settimane. A causa del clima che regna in cucina, le cipolle cominciano a germogliare velocemente e, nel peggiore dei casi, marciscono.
Se comprate sempre una piccola quantità di cipolle, sicuramente non si rovineranno in cucina, ma grandi quantità di cipolle devono essere conservate in modo diverso. Le cipolle affettate si conservano in un barattolo nel frigorifero e si consumano il più velocemente possibile. Non dovrebbero mai essere avvolti in fogli di alluminio poiché il sapore metallico e anche tracce di alluminio possono penetrare nella cipolla.
Conserva correttamente il raccolto di cipolle
Se il raccolto delle cipolle è stato buono, vorresti conservarle fino all'inverno o più a lungo. Se le condizioni sono soddisfatte, le cipolle durano fino a sei mesi. La durata di conservazione dipende da diversi criteri:
- da un lato dalla varietà di cipolla
- d' altronde, che siano cipolle primaverili o invernali
Le varietà di cipolla con un contenuto di zolfo più elevato producono più lacrime al taglio, ma hanno anche una durata di conservazione più lunga. La cipolla coltivata nei mesi freddi può essere conservata più a lungo di quella estiva. È meglio consumare le cipolle estive subito.
Suggerimenti per l'acquisto delle cipolle
Non tutti hanno un giardino e coltivano le proprie cipolle. Le cipolle vengono solitamente acquistate nei negozi per l'uso quotidiano e la conservazione.
Se si desidera conservare le cipolle per un periodo di tempo più lungo, è necessario tenere in considerazione diversi fattori al momento dell'acquisto. Le cipolle devono essere carnose, sode e asciutte. Non devono avere germogli verdi. Una ciotola spiegazzata e macchiata indica beni inferiori. Se la cipolla è molle o odora di stantio, non è più adatta al consumo.
Dopo l'acquisto, le cipolle vengono tolte dal contenitore e conservate in un cesto o una scatola ariosa, al buio. È è consentito che il luogo di conservazione non sia troppo umido. Se l'umidità supera il 70% c'è il rischio che si formi muffa.
