La cherimoya, conosciuta anche come mela cannella o mela cannella, è uno dei frutti esotici che raramente viene offerto nei supermercati. Con un po' di fortuna puoi raccogliere i frutti della tua pianta. Come capire quando una cherimolia è matura.
Come faccio a sapere quando la cherimolia è matura?
Una cherimolia è matura quando è di colore brunastro, ha la polpa morbida e il gambo del frutto è facile da estrarre. Raccoglilo quando cede leggermente e goditi la sua polpa cremosa e dolce.
Quando è matura la cherimolia?
Ci vuole tempo prima che i frutti siano pronti per essere raccolti. È solo in autunno e inverno che puoi raccogliere le cherimoie dall'albero.
Così si riconoscono le cherimoie mature
- Colore brunastro
- Carne morbida
- Gambo del frutto facilmente estraibile
I frutti sviluppano il loro sapore tipico solo quando sono completamente maturi. Per verificare se la polpa è morbida, premere leggermente il frutto. Se cede un po', è maturo e può essere mangiato.
La buccia è commestibile
A differenza di molti altri frutti esotici, la buccia della cherimolia è commestibile e non necessita di essere sbucciata.
I nuclei, invece, contengono alcaloidi velenosi e devono essere attivati. Rimuovili dalla polpa e coltiva il tuo albero di Cherimoya nel patio.
Consenti maturazione
Le antriole possono essere raccolte diversi giorni prima della completa maturazione. Maturano bene ad una temperatura intorno ai dodici gradi. Tuttavia, dovresti mangiare i frutti solo quando sono morbidi e la buccia è dorata.
Come preparare le cherimoie
La polpa cremosa e molto dolce è povera di acidi e cambia colore se esposta all'aria. Irrorare la frutta a fette con un po' di succo di limone per evitare che scolorisca. Dividete il frutto a metà e incidetelo a croce, poi potete togliere la polpa granulosa della cherimolia direttamente dalla buccia.
I frutti sono molto gustosi nelle macedonie e come crema dolce di cherimoya, che viene servita come dessert. Per fare questo, tagliare la frutta a pezzetti e sbatterla con le uova, lo zucchero, il rum e la panna fino ad ottenere una crema. Successivamente deve essere raffreddato.
Un consiglio per i buongustai è la cherimoya con prosciutto e rafano.
Suggerimenti e trucchi
Se vuoi raccogliere le cherimoie dalla tua pianta in contenitore, dovrai impollinare tu stesso la pianta. Questo è piuttosto complicato poiché i fiori sono maschili la sera e femminili al mattino. La sera usa un pennello per rimuovere il polline dal fiore maschile, tienilo al fresco e la mattina trasferiscilo su un fiore femminile.
