In sostanza, il mirtillo rosso sembra un mirtillo rosso che è diventato decisamente troppo grande, motivo per cui il tipo di bacca americana viene spesso offerto nei supermercati tedeschi come "mirtillo rosso coltivato". Tuttavia, da un punto di vista botanico, questa affermazione è sbagliata, perché sebbene i mirtilli rossi e i mirtilli rossi siano imparentati tra loro, presentano comunque chiare differenze nell'aspetto e nel gusto.
Quali sono le differenze tra mirtilli rossi e mirtilli rossi?
I mirtilli rossi e i mirtilli rossi sono entrambi piante di erica, ma differiscono per portamento, fiori, frutti e foglie. I mirtilli rossi hanno bacche più grandi, più scure e più ingredienti, mentre i mirtilli rossi sono meno sensibili al gelo e hanno frutti più piccoli con più semi.
Somiglianze tra mirtillo rosso e mirtillo rosso
Entrambe le specie appartengono alla famiglia delle eriche e al suo interno al genere dei mirtilli (latino "Vaccinium"), quindi non sono solo imparentati tra loro, ma anche con il mirtillo. Entrambe le specie prediligono terreni acidi e sviluppano bacche di colore rosso vivo, dal sapore piuttosto aspro e aspro, particolarmente buone come marmellata o salsa fruttata per la selvaggina. Tuttavia, è qui che finiscono le somiglianze.
Il Mirtillo
Il mirtillo rosso è un arbusto strisciante con germogli e radici molto lunghi. La pianta predilige particolarmente i terreni molto acidi e umidi nelle torbiere alte. I suoi fiori delicati, bianco-rosati, ricordano la testa di una gru (da cui il nome "bacca della gru"), e i frutti hanno all'incirca le dimensioni delle ciliegie. A seconda della varietà, i frutti maturi possono avere un colore dal rosso vivo al quasi nero. Le foglie sono strette e a forma di uovo, si assottigliano verso la parte anteriore. L'areale di distribuzione naturale del mirtillo rosso è solo nel Nord America.
Ingredienti dei mirtilli rossi
100 grammi contengono mirtilli rossi freschi
- circa 13 milligrammi di vitamina C
- 85 milligrammi di potassio
- circa 5 milligrammi di fibre
- circa 12 milligrammi di carboidrati
- 46 calorie
- anche vitamina A, vitamina K, vitamine del gruppo B, vitamina E
- oltre a ferro e altri minerali, antiossidanti e tannini.
Il Mirtillo
Il mirtillo rosso europeo è un arbusto nano a crescita eretta che preferisce terreni sabbiosi, solo moderatamente acidi. I suoi fiori dal bianco al rosso si aprono verso il basso come una campana. I frutti, grandi quanto un pisello, sono di colore rosso scarlatto a maturazione. Le foglie sono larghe e a forma di uovo, e anche smussate all'estremità. A differenza dei mirtilli rossi, i mirtilli rossi hanno poca polpa e molti semi. A differenza dei mirtilli rossi, i mirtilli rossi sono resistenti al gelo. I suoi ingredienti sono più o meno gli stessi del mirtillo rosso, tranne che il parente americano ha più di tutto da offrire.
Suggerimenti e trucchi
Se hai problemi ai reni o sei addirittura in dialisi, è meglio non mangiare sia i mirtilli rossi che i mirtilli rossi. Gli ingredienti stimolano l'attività renale e sono quindi dannosi per le persone con danni renali.
