Puoi coltivare gustose carote nel tuo giardino con uno sforzo relativamente piccolo. Le nutrienti radici crescono in file su terreni sciolti e ricchi di humus in aiuole rialzate o nell'orto e possono essere consumate crude o cotte.
Che tipi di carote puoi coltivare in giardino?
Esistono diversi generi di varietà di carote da coltivare in giardino, comprese varietà con portamenti lunghi e appuntiti come Nantaise e Merida, verdure corte e coniche come le carote Paris e varietà colorate come Yellow Stone e Creme de Lite.
Una ricchezza di varietà diverse
Esistono diverse varietà di carote che ora vengono coltivate nei giardini privati e a fini commerciali. Se vuoi seminare tu stesso le carote in giardino, di solito nei negozi avrai solo l'imbarazzo della scelta. Tuttavia, la maggior parte delle varietà coltivate in offerta corrisponde all'immagine standard odierna delle carote arancioni. In particolare, le prime cultivar di carote del XVII e XVIII secolo erano prevalentemente di colore bianco, giallo o viola-violetto.
Distinzione in base alla destinazione d'uso
A seconda dell'uso previsto, i diversi tipi di carote si differenziano in base alle loro proprietà d'uso. Ad esempio, c'è:
- varietà da conservazione lunghe e appuntite per le forniture invernali
- carote corte e a forma di cono da preparare come contorno di verdure
- Varietà coloratissime e stravaganti in giallo, bianco o rosso
Si consiglia di informarsi dettagliatamente sulle caratteristiche di crescita e sulle esigenze della varietà prima di procedere alla semina delle file nell'orto.
Carote lunghe per riporre oggetti e in cucina
Le varietà più popolari con radici lunghe sono Nantaise, Merida, Lingotto e Adelaide con una punta piuttosto smussata. Le varietà appuntite Sperlings Cubic e Sweet Candle hanno radici altrettanto lunghe. Con le loro lunghe radici, queste varietà di carote sono perfette per la conservazione, ma possono anche essere consumate fresche dopo il raccolto.
Modi divertenti per una cucina colorata
Tipi di carote come le carote parigine, che sono lunghe poco più di 4 cm e crescono quasi sfericamente, sono standard nelle cucine di tutto il mondo. Effetti colorati possono essere evocati anche cucinando con le radici gialle della varietà Yellow Stone e della varietà quasi bianca Creme de Lite. Durante la crescita, mescola diversi tipi di carote per aggiungere varietà di colori al tuo piatto.
Suggerimenti e trucchi
Per raccogliere carote particolarmente tenere e pregiate non è necessario utilizzare semi speciali. Le carote possono essere raccolte anche quando sono piante relativamente giovani, estraendo dal terreno le radici principali, lunghe ancora pochi centimetri, insieme alle foglie. Poiché non ci sono radici acerbe delle carote, le carote giovani possono essere consumate crude o cotte in qualsiasi momento.
