La stagione è appena iniziata e le prime clementine sono già state acquistate in sacchetti e confezioni. Ma quando arriviamo a casa scopriamo che le clementine hanno un sapore aspro. Sembri immaturo. Possono continuare a maturare adesso?
Le clementine possono maturare dopo la raccolta?
Le clementine maturano di più dopo la raccoltanon Per questo motivo è importante raccogliere gli agrumi quando sono completamente maturi. Tuttavia, se sono di colore verde, ciò non è indice di immaturità.
Quando sono mature le clementine?
Le clementine maturano solitamente nelle loro zone di coltivazionetra novembre e marzo. Dopo essere stati raccolti, non maturano più, come le arance, i mandarini e i satsuma.
Come riconosco una clementina matura?
Una clementina matura è difficile da riconoscere dall'esternoTuttavia, la buccia di solito ha un odore aromatico. Di solito è evidente solo dopo la sbucciatura se il frutto è maturo. La polpa è completamente matura, soda e succosa. All'interno, anche i semi commestibili della clementina sono completamente formati e grandi, poiché si tratta di una varietà contenente semi. La polpa e il succo hanno un sapore dolce quando il frutto è maturo.
Le clementine verdi sono acerbe?
Le clementine verdi sononon acerbe Sia le clementine con macchie verdi che i frutti completamente verdi possono essere completamente maturi. Gli agrumi diventano arancioni solo quando sono soggetti a una forte escursione termica. Questo non è sempre il caso nelle regioni in crescita. Spesso sia il giorno che la notte sono caldi. Ma solo quando di notte la temperatura scende sotto i 5 °C il pigmento verde nella buccia (clorofilla) si decompone e i frutti appaiono arancioni.
Esiste un metodo per far maturare le clementine?
Attualmentenon esiste alcun processo artificiale che consenta la maturazione delle clementine già raccolte. Le clementine verdi possono diventare arancioni solo successivamente. Dopo la raccolta, i frutti vengono conservati in appositi locali ed esposti a temperature fresche.
Come riconoscere le clementine acerbe?
Le clementine acerbehanno un sapore asproenon molto aromatico. Tuttavia, la mancanza di maturità non può essere vista esternamente.
Perché le clementine non dovrebbero essere conservate troppo a lungo?
Se le clementine vengono conservate per troppo tempo, tendono aformazione di muffe Ciò avviene molto rapidamente, soprattutto se vengono conservate avvolte nella plastica o accanto ad altri frutti che emettono etilene (ad esempio B. mele, pere e banane). Oltre ad ammuffire, se conservate troppo a lungo, le clementine seccano.
Suggerimento
Clementine preferibilmente mature e fresche
Una clementina di alta qualità, fresca e matura si riconosce dal suo guscio aderente e dai pori fini. I frutti dovrebbero essere pesanti e avere un sapore dolce ed equilibrato.
