Con i fichi, il tempo di conservazione scorre più velocemente di quanto vorresti. Leggi qui quando i fichi freschi e secchi vanno a male. Puoi riconoscere un fico viziato da questi criteri. Scopri qui come i fichi rimangono commestibili più a lungo.
Quando un fico è cattivo?
Unfico frescova a male a temperatura ambiente dopoda tre a cinque giorni. I fichi andati a male sono molli, hanno un odore sgradevole e sono ammuffiti. I fichi secchinon sono più commestibili dopo sei -dodici mesi. I frutti sono appiccicosi e intaccati da muffe e lieviti.
I fichi possono andare a male?
I fichi freschi non sono più commestibili atemperatura ambientedopoda tre a cinque giorni al massimo. Poiché i fichi non maturano, i frutti vengono raccolti maturi e possono andare a male durante il trasporto al supermercato. Come capire se un fico fresco è andato a male:
- Punti di pressione molli.
- Rivestimento ammuffito.
- Odore di muffa o di acido.
Anche i fichi secchi possono andare a male
Come frutto secco, i fichi sono commestibili fino adodici mesi. Se conservati in modo improprio, i frutti andranno a male entro poche settimane. I fichi fermentano, diventano appiccicosi, ammuffiti e hanno un odore poco appetitoso.
Come fanno i fichi freschi a rimanere commestibili a lungo?
Puoi prolungare la durata di conservazione dei fichi freschi tramite laconservazione correttae laconservazione. Ecco come funziona:
- Conservare in frigorifero: da 5 a 7 giorni.
- Immersione nell'alcool: da 3 a 4 mesi.
- Asciugare in forno e conservare in luogo fresco: da 6 a 12 mesi.
- Congelamento a -18°C: 6 mesi.
- Conservazione nello zucchero: fino a 18 mesi.
Suggerimento
Mangia fichi freschi con o senza buccia
Se mangi un fico fresco con o senza buccia, spetta a te decidere in cucina. Se il frutto proviene dal tuo orto o è certificato biologico, beneficerai di una porzione extra di vitamine e fibre se mangi la buccia. In alternativa potete sbucciare o tagliare a metà il fico e ricavarne la polpa aromatica.
