Non solo le erbe esotiche possono essere usate bene per condire. Ci sono anche molte erbe selvatiche commestibili e fiori selvatici che creano belle sorprese in cucina. Qui puoi scoprire quali sono adatti e a cosa dovresti prestare attenzione quando li usi.
Quali erbe selvatiche e fiori selvatici commestibili ci sono?
Nei prati, nei boschi e sui bordi delle strade si trovano erbe selvatiche e fiori di campo commestibili, come origano, ortica, nasturzio, menta, tarassaco, margherita, sambuco, camomilla, rosa e fiordaliso. Possono essere utilizzati in cucina per condire, affinare o valorizzare visivamente i piatti.
Quali erbe selvatiche crescono nei prati e lungo i bordi delle strade?
ConOrigano,Ortica,Nasturzioementa selvatica, molti prati producono anche un ricco raccolto per rifornire il tuo portaspezie. Le erbe selvatiche citate sono solo alcuni esempi diffusi. Utilizzate un libro sulle erbe selvatiche (€ 14,00 su Amazon) e, a seconda della regione, troverete molto altro nei vostri prati. Puoi utilizzare le erbe selvatiche per condire piatti caldi o, ad esempio, usarle per preparare insolite cagliate alle erbe.
Quali fiori selvatici popolari sono commestibili?
Soprattutto iDenti di leone, leMargherite,Sambuco,Camomilla,RoseeCornflower ti forniranno un buon servizio culinario. Mentre con il sambuco potete preparare un pregiato sciroppo, con gli altri fiori potete arricchire insalate o ingentilire piatti. I fiori attraenti e colorati del fiordaliso o della rosa valorizzano anche visivamente il tuo cibo.
Cosa produce il bosco per fare il pesto?
Conaglio selvatico,punte di abete rossoepinoli, le foreste dell'Europa centrale i paesi forniscono anche ingredienti squisiti per un delizioso pesto. Puoi raccogliere le giovani punte dell'abete rosso da maggio ad aprile. Puoi riconoscerli dal loro colore verde chiaro. Allo stesso tempo è possibile raccogliere anche l'aglio selvatico. Successivamente potrete raccogliere i suoi boccioli e metterli sott'aceto come i capperi. Per realizzare il pesto menzionato vi serviranno anche i seguenti ingredienti:
- Foglie di basilico
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
Suggerimento
Le app moderne offrono informazioni dettagliate sulla popolazione di erbe selvatiche nella tua regione
Utilizza app moderne per l'identificazione delle piante. Possono offrirti informazioni qualificate sulle erbe selvatiche e sui fiori di campo della tua regione. Questo ti dà l'opportunità di fare grandi scoperte durante una semplice passeggiata. Potrai saperne di più in seguito.
