Gli spinaci, come tante altre verdure, si conservano a lungo conservandoli. Sono necessari solo pochi ingredienti base e lo sforzo è mantenuto a un livello gestibile.
Come posso cucinare e conservare gli spinaci?
La conservazione degli spinaci può essere fatta in un conservatore automatico o nel forno. Lavate preventivamente gli spinaci, tritateli e metteteli in barattoli sterilizzati. Nella macchina per la conservazione: Cuocere a 98 gradi per 90-110 minuti. In forno: cuocere a 180 gradi fuoco sopra e sotto finché non compaiono le bollicine e poi lasciare riposare per altri 40 minuti.
Gli utensili necessari
Per prima cosa hai bisogno di barattoli di vetro con coperchio in vetro e anello di gomma o barattoli twist-off con sigillo intatto. La conservazione degli alimenti in una macchina per la conservazione automatica è molto semplice. Se non disponi di un apparecchio del genere, puoi cuocere gli spinaci anche al forno.
I barattoli e i coperchi devono essere accuratamente sciacquati e sterilizzati in acqua bollente per dieci minuti prima dell'inscatolamento.
Ingredienti
- 1 kg di spinaci
- Sale e noce moscata a piacere
Cucinare gli spinaci
- Lavare accuratamente gli spinaci, eliminare il gambo più duro e centrifugare le verdure per asciugarle bene.
- Mettete qualche cucchiaio d'acqua in una pentola e fate appassire gli spinaci. Condire con un po' di noce moscata e sale.
- Pestate con il frullatore. Se preferite gli spinaci leggermente più grossolani, potete anche tritare finemente le foglie raffreddate.
- Mettete le verdure nei contenitori preparati.
Inscatolare nell'inscatolatrice
- Posiziona i barattoli sulla griglia della pentola e versa abbastanza acqua in modo che almeno due terzi dei barattoli siano immersi nel liquido.
- Cuocere a 98 gradi per 90-110 minuti. Il tempo esatto dipende dal contenitore che usi.
- Rimuovere con le pinze e lasciare raffreddare.
- Controlla se in tutti i bicchieri si è formato il vuoto.
- Etichetta, conserva in un luogo fresco e buio.
Conservare in forno
- Mettete i bicchieri nella leccarda e aggiungete uno o due centimetri di acqua.
- Inserisci il tubo e imposta il forno a 180 gradi, calore superiore e inferiore.
- Non appena l'acqua nella leccarda inizia a bollire e compaiono piccole bollicine nei vasetti, spegnete e lasciate la conserva nel forno per altri 40 minuti.
- Rimuovere e dopo il raffreddamento controllare se si è formato il vuoto.
- Etichetta, conserva in un luogo fresco e buio.
Suggerimento
Anche gli spinaci si congelano molto bene. Per fare questo, sbollentare brevemente le foglie, asciugarle e congelare le verdure in contenitori per congelatore.
