I semi di zucca non sono solo salutari, ma hanno anche un sapore molto gustoso. Sono adatti anche come spuntino fuori pasto, come ingrediente per dolci o come copertura croccante per il muesli. Se state preparando la zucca, sarebbe un peccato buttare via semplicemente la parte interna, soprattutto perché pulire ed asciugare i semi è un'operazione veloce.
Come si lavano correttamente i semi di zucca?
Per lavare i semi di zucca, mettere i semi in un colino grosso, sciacquarli in una bacinella d'acqua, agitare il tutto nell'acqua, separare i semi puliti dalla polpa, ripetere il procedimento nel colino fine e poi asciugarli su un canovaccio.
Come pulire i semi di zucca in cinque minuti
Oltre ai semi di zucca, ti servono solo carta da cucina e un colino da cucina grosso e uno fine.
- Mettere i semi di zucca nel colino grosso.
- Lascia scorrere l'acqua nel lavandino in modo che i semi siano completamente coperti.
- Agitare il tutto nell'acqua con la mano, strofinando sempre i semi di zucca lungo il bordo del colino.
- I semi puliti sono più leggeri della polpa e galleggiano sopra.
- Raccogli i semi di zucca con le mani e mettili nel secondo setaccio.
- Pulisci di nuovo come descritto sopra.
- Raccogli i semi di zucca e stendili su un canovaccio. Metti un altro asciugamano sopra e strofina delicatamente. Questo scioglierà anche gli ultimi resti della polpa della zucca.
Basta mettere l'asciugatutto in lavanderia. Eventuali fibre che potrebbero aderire possono essere facilmente rimosse in lavatrice.
Essiccare i semi di zucca
I semi di zucca possono essere essiccati e arrostiti molto bene al forno:
- Preriscalda il tubo a 180 gradi.
- Disponi i semi su una teglia. Non dovrebbero sovrapporsi.
- Infornare la teglia.
- Dopo 10 minuti, girate i semi di zucca con una spatola.
- Arrostire per altri 10 minuti.
- Lascialo raffreddare bene e rompi il guscio.
- Conserva i semi di zucca in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
Se lo desideri, puoi immergere i semi di zucca in una miscela diprima di arrostirli.
- 2 cucchiai di olio da cucina
- Spezie come origano, timo, peperoncino, paprika, sale, pepe
girati e prendi uno spuntino sano e molto aromatico.
Suggerimento
Spesso si consiglia di mettere i semi di zucca su carta da cucina e con essa eliminare le ultime fibre. Lo sconsigliamo perché alla carta si attaccano non solo le parti appiccicose della polpa della zucca, ma anche i semi. Spesso la carta da cucina non può più essere rimossa senza lasciare residui.
