L'estate è il periodo delle ciliegie. Da metà giugno fino ad agosto inoltrato potrete acquistare i deliziosi frutti freschi nei negozi o mangiarli direttamente dal vostro ciliegio. Tuttavia, i frutti devono essere lavati prima del consumo perché potrebbero esserci sporco e pesticidi sulla buccia. Spiegheremo come procedere nel seguente articolo.
Come si lavano correttamente le ciliegie?
Per lavare correttamente le ciliegie, mettile con cura in un lavandino pieno d'acqua, muovile delicatamente e strofina via lo sporco con le dita. Rimuovere il picciolo solo dopo il lavaggio ed evitare l'acqua corrente per evitare che le ciliegie scoppino.
Lava accuratamente le ciliegie
Affinché tu possa goderti tutto l'aroma, ci sono alcuni punti da considerare durante il lavaggio:
- Lavare i frutti prima di eliminare il picciolo e il nocciolo, altrimenti perderanno il succo e quindi il sapore.
- Metti l'acqua nel lavandino e mettici dentro le ciliegie.
- Muoviti delicatamente e rimuovi lo sporco con le dita.
- Scegli i frutti scoppiati e quelli andati a male.
- Infine, svita il gambo.
Le ciliegie non devono mai essere sciacquate sotto l'acqua corrente, poiché i frutti delicati si aprono facilmente.
Conserva correttamente le ciliegie
Per garantire che le ciliegie abbiano un sapore aromatico, non dovrebbero essere raccolte acerbe. A differenza delle albicocche o delle nettarine, ad esempio, le ciliegie non maturano più. L'aroma dei frutti raccolti troppo presto è sgradevolmente acido e poco intenso.
Lavare le ciliegie poco prima di consumarle, solo così dureranno per circa due giorni avvolte in un canovaccio nello scomparto delle verdure del frigorifero. Le ciliegie vengono spesso offerte in un sacchetto di plastica. È meglio rimuoverlo perché sotto il rivestimento in plastica si può formare della condensa che porta a un rapido marciume e alla formazione di muffe.
Come riconosco le ciliegie mature
Non è necessario assaggiare i deliziosi frutti per scoprire se sono effettivamente maturi. Se il gambo è ben saldo sul frutto ed è liscio e verde, le ciliegie sono state raccolte esattamente al momento giusto. La pelle esterna dovrebbe essere lucida e completamente colorata.
Suggerimento
Se hai problemi a snocciolare le ciliegie, mettile in freezer per qualche minuto. Questo rende la polpa un po' più soda e il nocciolo può essere facilmente rimosso.
