Il cavolo cappuccio, come le varietà di cavolo bianco affini, fa parte del cavolo cappuccio. È facile da coltivare in giardino, è robusta e adatta ad una coltivazione precoce. Ciò significa che la varietà di cavolo fornisce verdure deliziose e salutari da maggio in poi.
Quando e come raccogliere il cavolo cappuccio?
Il cavolo a punta viene raccolto meglio a partire da maggio, quando le teste sono sode e mostrano una forte crescita. Tagliare il gambo con un coltello affilato e disinfettato e conservare il cavolo in un luogo fresco e buio, ad esempio in una rete sospesa in cantina.
Attenzione alle rese elevate
Le giovani piante coltivate con successo dovrebbero avere l'opportunità di crescere senza concorrenza da parte di erbe infestanti indesiderate. Controllare regolarmente il letto per verificare la presenza di erbacce ed eliminare le erbacce se necessario. La varietà di cavolo non ama la siccità. L'irrigazione settimanale fa parte del programma di base durante la fase di crescita. Durante i lunghi periodi di siccità, le verdure dovrebbero essere annaffiate più spesso. Più avanti nella stagione vale la pena ammucchiare le piante. Ciò migliora la stabilità delle teste. Rimuovi le foglie esterne appassite per prevenire la putrefazione.
Quando inizia la raccolta
Il cavolo a punta è caratterizzato da una crescita rapida. Puoi staccare le foglie giovani in qualsiasi momento dopo la loro comparsa. Se vuoi raccogliere cespi interi, il tempo di raccolta dipende dalla data di semina. Dopo la germinazione riuscita a gennaio, i cavoli appuntiti sono pronti per essere raccolti a maggio. Più tardi semini i semi, più forti si svilupperanno le piante. Successivamente la raccolta viene posticipata ad agosto o settembre.
Come raccogliere correttamente:
- disinfettare il coltello affilato
- Rimuovi la terra attorno allo stelo e taglialo
- Cavolo a punta sfuso e conservato in cestini di vimini
Estrai il gambo e le radici rimanenti dal substrato e composta i resti. Per i prossimi quattro anni non si dovrebbero coltivare cavoli sul letto, in modo da evitare che il terreno venga stressato unilateralmente e che le verdure vengano attaccate da malattie.
Conservazione corretta
Le teste non rotte si conservano per circa una settimana se conservate in un luogo fresco. Le reti sospese sono ideali per riporre gli oggetti e possono essere appese in un seminterrato buio e asciutto. Il raccolto può essere conservato intero o tritato nello scomparto delle verdure. Puoi congelare il cavolo cappuccio lavandolo accuratamente e sbollentando le foglie per circa tre minuti. Quindi conserva le verdure nei sacchetti per il congelatore.
Suggerimento
Non posizionare la testa accanto alle mele perché il cavolo appassirebbe più velocemente.
