Alcune piante del giardino producono fiori commestibili. Semplicemente non lo sappiamo per la maggior parte del tempo. Non c'è niente di sbagliato nel limitarsi ad ammirarli. Ma quando si tratta di un’erba aromatica come il basilico, la curiosità è alta. Riesci a migliorare l'esperienza gustativa delle foglie?
I fiori del basilico sono commestibili?
I fiori del basilico sono commestibili e possono essere utilizzati come ingrediente piccante in cucina. Hanno un sapore aspro che si differenzia dalle foglie più delicate e possono anche essere messe sott'aceto.
I fiori di questa erba sono commestibili?
Anche con la cura ottimale, il basilico arbusto perenne fiorisce in modo più modesto rispetto ad altri tipi di basilico. Ma produce anche dei bellissimi fiori sulle labbra ogni anno dall'inizio dell'estate all'autunno. A seconda della varietà sono bianchi, rosa o viola.
Le foglie verdi del basilico arbusto sono commestibili e hanno un aroma intenso. Non c'è bisogno di aggiungere altro a riguardo, poiché questa erba è da tempo popolare come ingrediente piccante in cucina. Anche i fiori sono commestibili, ma non molti lo sanno. Ricevono quindi meno attenzioni in cucina.
L'aroma amaro dei fiori
Il sapore dei fiori è descritto come amaro. Questo li distingue chiaramente dalle foglie piuttosto miti. La nota amara dei fiori non è altrettanto apprezzata da tutti gli intenditori. Ecco perché è meno probabile che questi fiori vengano usati in cucina.
Più i fiori sono sbocciati, più diventano solidi o duri. Utilizzate quindi fiori delicati allo stadio di bocciolo o appena sbocciati.
Suggerimento
Metti nell'aceto alcuni fiori di basilico appena aperti, che con il tempo aggiungeranno un'interessante nota piccante. Può quindi essere utilizzato per condire l'insalata.
Non è di tuo gusto?
Se non ti piace il sapore amaro, puoi ammirare i fiori sulla pianta o usarli per decorare i piatti. Se la tua pianta non è una varietà ibrida, puoi lasciare i fiori sul cespuglio finché i semi non saranno maturi. Puoi usarlo per propagare nuove piante in primavera, se necessario.
Evita la fioritura
Se non ti servono i fiori commestibili del basilico, dovresti tagliare i boccioli dei fiori il prima possibile. Questa è la spiegazione:
- La formazione dei fiori consuma energia
- La crescita delle nuove foglie si ferma durante questo periodo
- quindi c'è meno da raccogliere
Se l'arbusto è grande e ben ramificato, avrà anche molte foglie verdi. In questo caso potete anche decidere di lasciare i fiori sulla pianta come highlight visivo.
