Oltre a frutta e verdura, in Germania sta diventando sempre più popolare la coltivazione domestica di cereali. A differenza della frutta, il chicco non può essere semplicemente mangiato crudo. Ti consigliamo di pulire accuratamente il grano prima di un'ulteriore lavorazione. Naturalmente vi forniremo anche le istruzioni adeguate. Scopri di più in questa pagina.
Perché e come pulire i chicchi?
Dovresti pulire i chicchi per rimuovere pietre, granelli di sabbia e altre impurità che possono alterarne il gusto. A questo scopo potete utilizzare un colino da cucina o un ventilatore, per quantità maggiori sono utili le macchine professionali per la pulizia.
Pulire i cereali: perché?
Quando lasci scorrere i chicchi tra le tue mani dopo averli raccolti tu stesso, probabilmente pensi che il lavoro sia già finito. Tuttavia, ci sono ancora numerose pietre e granelli di sabbia nascosti nelle bucce che non puoi vedere a prima vista. Se non li rimuovi pulendo accuratamente il grano dopo la raccolta, li gusterai più tardi nei prodotti da forno. Per inciso, questi residui non sono un segno di pratiche di raccolta improprie. Anche le operazioni su larga scala con esperienza devono separare il grano dalla pula dopo il raccolto.
Metodi di pulizia del grano
Pulizia approfondita
Pulire il grano a volte si rivela più difficile di quanto inizialmente previsto. Alcuni chicchi rimangono nelle bucce oppure la pula semplicemente non scivola lungo la rampa di pulizia prevista dalla macchina. Una pulizia efficace richiede quindi un po' di pazienza. Spesso sono necessari più passaggi. Le grandi aziende agricole dispongono di enormi magneti che utilizzano per estrarre dalla paglia le parti delle macchine cadute. Dato che difficilmente lavori con grandi trattori nel tuo giardino, puoi usare attrezzi più piccoli:
- Utilizza un normale colino da cucina per rimuovere la terra dai chicchi.
- Un ventilatore porta via i rifiuti grossolani.
Pulizia professionale
Se ottieni regolarmente raccolti elevati, vale la pena acquistare una macchina per la pulizia dei cereali. Sono disponibili i seguenti modelli tra cui scegliere. Una combinazione spesso ha senso:
- Pulizia schermo
- Prefiltro
- Stazione di scarico prefiltro
- Pulizia schermo tamburo
