Gli spinaci sono una delle verdure estremamente salutari. Oltre a tanta vitamina C, contiene beta-carotene e tutti i minerali importanti. Tuttavia, le succose foglie verdi devono essere lavate e pulite accuratamente prima del consumo. Puoi scoprire come farlo in questo articolo.
Come lavare e pulire correttamente gli spinaci?
Lavare e pulire gli spinaci è facile: versa dell'acqua fredda nel lavandino, stacca le foglie dagli spinaci dal gambo e aggiungile all'acqua, muovile con attenzione con entrambe le mani, toglile dall'acqua e mettile in un recipiente setaccio. Ripeti il procedimento finché l'acqua non rimane pulita.
Dopo l'acquisto
Non conservare gli spinaci per più di due giorni. Tuttavia, assicurati di rimuovere l'imballaggio di plastica, poiché gli spinaci inizieranno rapidamente a marcire. Avvolgi invece le foglie in un canovaccio leggermente umido e mettile senza stringere nello scomparto delle verdure del frigorifero.
Lavare gli spinaci
Poiché terra e sporco possono attaccarsi alle foglie, è necessario lavarle accuratamente prima della preparazione:
- Inizia versando acqua fredda nel lavandino.
- Staccate le foglie degli spinaci dal gambo e aggiungetele.
- Rimuovi le foglie antiestetiche.
- Muoviti con attenzione nell'acqua con entrambe le mani.
- Rimuovi e metti in uno scolapasta.
- Versare acqua fresca nel lavandino e ripetere il procedimento finché l'acqua non rimane completamente pulita.
Se le verdure devono essere cotte, gli spinaci non necessitano di essere centrifugati. Aggiungilo direttamente nella pentola e non aggiungere altro liquido.
Gli spinaci giovani e teneri sono ottimi nelle insalate. Per far sì che il condimento aderisca bene, mettete le foglie pulite in una centrifuga per insalata e asciugatele bene.
Cucinare correttamente gli spinaci
Per conservare quante più sostanze nutritive possibile, gli spinaci dovrebbero essere cotti al vapore solo per un tempo molto breve. Mettete le foglie bagnate e gocciolanti in porzioni in una pentola e lasciatele afflosciare.
Condisci poi le verdure con un soffritto di cipolla, sale, pepe e un po' di noce moscata. Se volete potete scolare gli spinaci e condirli con un po' di panna.
Le foglie aromatiche, lasciate intere, sono ottime nelle zuppe, nei gratin, negli sformati o nella pizza.
Suggerimento
Gli spinaci riscaldati non danneggiano gli adulti sani. Tuttavia, è importante riporre le verdure preparate in frigorifero subito dopo che si sono raffreddate. Versare prima l'acqua di cottura perché contiene molto acido ossalico dannoso.
