Il banano indiano non è solo un imponente albero a foglie decidue. Produce anche frutti deliziosi. Occasionalmente vengono offerti nei mercati degli agricoltori o su Internet. Possono anche essere raccolti dal tuo giardino di casa. Il loro aspetto rivela poco del contenuto. Faremo chiarezza.
Che sapore ha la banana indiana e come la mangi?
La banana indiana, conosciuta anche come papaia, è un frutto dal sapore esotico il cui sapore ricorda una miscela di mango, ananas, banana, limone e frutto della passione. I frutti maturi sono di colore giallo dorato e morbidi e possono essere raccolti direttamente dal guscio insieme alla loro polpa morbida.
Aspetto e dimensioni
Quando sono acerbi, i frutti sono di colore verde. Man mano che maturano, cambiano colore. Che si tratti solo di un debole giallo-verde o di un ricco giallo dorato dipende dalla varietà. Anche la forma e il peso sono determinati dai geni della varietà. Ricordano per lo più i manghi, sono lunghi circa 8-10 cm e pesano circa 200 grammi.
Per ottenere frutti numerosi e di grandi dimensioni, le banane indiane vengono innestate quando sono giovani.
Gusto
Il gusto è esotico e ci è ancora sconosciuto, motivo per cui è difficile da descrivere. Il modo più semplice è confrontarlo con tipi di frutta noti. Sono rappresentati i seguenti componenti aromatici, sebbene leggermente diversi per ciascuna varietà:
- Mango
- Ananas
- Banana
- Limone
- Frutto della passione
Riconoscere la maturità
La stagione delle banane indiane è l'autunno. Sono pronti per essere raccolti tra la fine di agosto e la metà di ottobre. Solo i frutti maturi hanno un buon sapore. Che tu stia facendo la spesa o raccogliendo a casa, dovresti conoscere questi segni di maturazione:
- il guscio è diventato giallo
- cede un po' sotto pressione
- il frutto è profumato
Le banane indiane mature possono essere conservate solo per circa tre giorni. Gli esemplari acerbi possono durare fino a quattro settimane in frigorifero. Durante questo periodo maturano.
Cibo
Le banane indiane non vengono sbucciate perché la loro polpa è molto morbida. Puoi invece aprire il frutto e mangiare la polpa direttamente dalla buccia con un cucchiaio. I semi grandi e marrone scuro vengono rimossi prima.
La polpa della banana indiana può arricchire frullati e frappè. È buono anche nello yogurt o nel quark.
Problemi di impollinazione
Molti giardinieri vorrebbero piantare questo albero per poter raccogliere i propri frutti. Ma affinché i frutti tanto desiderati possano effettivamente arrivare, i fiori devono essere impollinati.
Solo poche varietà sono autoimpollinanti. Tutti gli altri hanno bisogno di una specie impollinatrice straniera nelle vicinanze. Inoltre, il profumo floreale della banana indiana non piace agli insetti locali. Sono quindi raramente volati lì. Affinché la resa del raccolto sia maggiore, i fiori devono essere impollinati con un pennello (€ 6,00 su Amazon) o un batuffolo di cotone.
Nota:I primi frutti generalmente si possono aspettare solo dopo pochi anni. Le banane indiane coltivate dai semi fioriscono dopo sette-dieci anni. Esemplari affinati dopo tre o quattro anni.
