Conservare la frutta diventa facile: conservare per principianti

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Conservare la frutta diventa facile: conservare per principianti
Conservare la frutta diventa facile: conservare per principianti
Anonim

Se ti piace mangiare molta frutta o ami ravvivare il tuo yogurt con la frutta, dovresti fare scorta di diversi tipi di frutta conservata. E' possibile acquistare prodotti in scatola oppure conservare voi stessi la vostra frutta preferita e perfezionarla secondo il vostro gusto personale.

conserve di frutta
conserve di frutta

Come conservare correttamente la frutta?

Mele, pere, ciliegie, mirabelle, prugne, pesche e mirtilli sono adatti per conservare la frutta. Avrai bisogno di barattoli di vetro, soluzione di zucchero e una macchina per conservare o un forno. La frutta viene preparata, versata nel bicchiere, ricoperta con la soluzione zuccherina e fatta bollire.

Quale frutto è adatto alla conservazione?

In linea di principio puoi conservare quasi tutti i frutti. Ad esempio,è adatto

  • Mele e pere
  • Ciliegie
  • Susine Mirabelle e prugne
  • Pesche
  • Mirtilli

Fragole, lamponi e more, ad esempio, non sono così adatte. Diventano rapidamente mollicci quando vengono bolliti.

Di quali strumenti hai bisogno per conservare?

Oltre a un coltello e un pelapatate, avrai bisogno di barattoli di vetro. Qui puoi scegliere tra barattoli twist-off, barattoli con tappo basculante e barattoli per conserve con coperchio in vetro e anelli in gomma. Se puoi conservare molto, dovresti pensare all'acquisto di una macchina per conservare automatica. I bicchieri possono però essere bolliti anche nel forno e i singoli bicchieri possono essere bolliti anche in una pentola alta.

Come conservare correttamente la frutta

  1. Compra frutta fresca, se possibile. La frutta appena raccolta dal giardino è la migliore.
  2. Lava accuratamente la frutta.
  3. Se necessario, vengono rimosse le ammaccature, il frutto viene denocciolato, privato del torsolo e sbucciato.
  4. Una volta preparata la frutta, sterilizzate i vostri vasetti da conserva in acqua bollente o in forno a 100 gradi per 10 minuti.
  5. Riempi la frutta nei bicchieri. Dovrebbero rimanere circa 2 cm di spazio fino al bordo del vetro.
  6. Prepara ora una soluzione zuccherina per ricoprire la frutta (1 litro di acqua e circa 400 g di zucchero).
  7. Fate bollire il brodo finché lo zucchero non si sarà sciolto e poi versatelo ben caldo sulla frutta. Questo dovrebbe essere completamente coperto.
  8. Chiudi i barattoli e fai bollire.

Nella macchina per conservare

Non posizionare i bicchieri troppo vicini tra loro e riempire d'acqua finché i bicchieri non sono pieni a metà. Cuocere poi la frutta per 30-40 minuti a 90 gradi. Si prega di osservare le informazioni fornite dal produttore della caldaia.

In forno

Preriscaldare il forno e posizionare i bicchieri nella leccarda. Versare circa 2 cm di acqua. Fai bollire anche i vasetti per 30-40 minuti a 90-100 gradi.

Trascorso il tempo di conservazione, i bicchieri rimangono per qualche tempo nel bollitore o nel forno e poi si raffreddano completamente sotto un canovaccio.

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