Il miglio germogliato non è solo estremamente gustoso e versatile, ma anche molte volte più sano del grano crudo. Fortunatamente, la germinazione si rivela un gioco da ragazzi e richiede pochissima attrezzatura. Leggi questo articolo per imparare come preparare il miglio germogliato e come utilizzarlo in seguito.
Come far germogliare il miglio?
Per far germogliare il miglio, mettilo in un barattolo con tappo a vite e coperchio forato, coprilo con acqua e lascialo in ammollo per 12 ore. Sciacquare il miglio due volte al giorno e riporre il barattolo in posizione inclinata. I germogli compaiono dopo pochi giorni e il miglio è pronto da mangiare in 3-4 giorni.
Istruzioni
Ti servono:
- un barattolo con tappo a vite e coperchio forato
- Acqua
- Semi di miglio
- Mettere il miglio nel bicchiere e aggiungere tre volte la quantità di acqua
- lasciare a bagno i chicchi per dodici ore
- versare l'acqua
- conservare il bicchiere in posizione inclinata e in un luogo luminoso
- sciacqua il miglio due volte al giorno e poi rimetti il barattolo nella sua posizione originale
- Dopo qualche giorno si formeranno i primi germogli
- Il miglio è pronto da mangiare al massimo dopo quattro giorni
- Dopo tre giorni dalla germinazione, il contenuto vitaminico del miglio si moltiplica
- Vitamina E: 300%
- Vitamina C: 600%
- Vitamina B: a seconda del tipo 202-1200%
- la qualità del miglio può essere controllata attraverso la germinazione
- il miglio sviluppa un sapore delicato e dolce
- La scomposizione dei carboidrati complessi rende il miglio più digeribile
- la germinazione aumenta la durata di conservazione
- buona alternativa all'assortimento limitato di frutta e verdura in inverno
- nelle insalate
- nel muesli
- nei frullati o nei succhi di frutta
- spolverato sul pane
Benefici del miglio germogliato
Utilizza il miglio germogliato
Nota: prestare particolare attenzione alle condizioni igieniche durante la germinazione. Naturalmente, dovresti sempre lavarti accuratamente le mani quando tocchi le piantine di miglio. Anche il vetro dovrebbe essere sterile. È molto importante che sul fondo del bicchiere non si accumuli acqua. Ciò porterà al deterioramento delle tue piantine. Un test dell'olfatto aiuta a identificare le piantine di miglio cattive. La germinazione fresca ha sempre un profumo fresco.
