Le castagne o castagne non sono deliziose solo nel periodo che precede il Natale. Tuttavia, solo poche persone hanno un albero corrispondente nel proprio giardino. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, è consentito raccogliere dai cosiddetti “alberi abbandonati” per le proprie necessità.
Come e quando raccolgo correttamente le castagne?
La raccolta delle castagne è consentita se l'albero viene abbandonato. Assicurati di distinguere le castagne commestibili dagli ippocastani non commestibili. Il periodo della raccolta è solitamente tra la fine di settembre e qualche settimana dopo. Usa velocemente la frutta o congelala.
Posso raccogliere castagne ovunque?
Prima di raccogliere i frutti dagli alberi di altre persone, dovresti assicurarti che siano veramente alberi "senza proprietario", altrimenti commetterai un furto. Difficilmente si trovano nel nord della Germania, poiché le castagne preferiscono una posizione nel clima mite di una regione vinicola. Pertanto la maggior parte delle castagne si trova nel Palatinato o sulla Mosella, sulla Saar e sul Nahe.
Come riconosco le castagne?
A differenza del castagno o della castagna dolce, l'ippocastano produce frutti non commestibili che possono causare mal di stomaco. Ecco perché dovresti fare attenzione quando raccogli. Tuttavia, distinguere tra questi alberi non è troppo difficile ed è possibile basandosi sia sulle foglie che sui frutti stessi.
La maggior parte dei bambini conosce già la tipica forma a mano delle foglie dell'ippocastano. Il castagno ha invece foglie individuali, strette e con il bordo frastagliato. Le capsule dei frutti di entrambe le piante sono spinose. Mentre il guscio dell'ippocastano ha solo singole spine corte, la capsula della castagna ha numerose spine sottili e più lunghe.
Anche i frutti stessi sono abbastanza diversi. Da un lato, il guscio dell'ippocastano contiene solitamente solo un frutto, mentre il guscio della castagna contiene fino a tre frutti contemporaneamente. Bisogna invece tenere conto della forma della castagna. Gli ippocastani hanno una forma abbastanza uniforme, rotonda o ovale. Tuttavia, le castagne sono notevolmente appiattite e affusolate. Sono leggermente pelosi sulla punta.
Quando raccolgo le castagne?
Puoi raccogliere le castagne intorno alla fine di settembre, solitamente solo per poche settimane. Alcune cultivar hanno un tempo di raccolta diverso o più lungo. La raccolta in sé non è particolarmente difficile perché le castagne mature cadono dall'albero e basta raccoglierle. Tuttavia non hanno voluto aspettare troppo a lungo, altrimenti gli scoiattoli vi avrebbero portato via il raccolto.
Cosa faccio con le castagne raccolte?
Dato che le castagne non durano molto a lungo, dovresti consumare il frutto velocemente. Uno spuntino delizioso sono le caldarroste, che potete preparare facilmente al forno. Le castagne al forno o bollite possono essere utilizzate anche per creare deliziosi dolci o preparare gustose zuppe. Se il raccolto è stato molto abbondante è sufficiente congelare le castagne in eccedenza.
Le cose più importanti in breve:
- La raccolta da alberi abbandonati è generalmente consentita
- Non confondere le castagne con gli ippocastani!
- Indicazione delle castagne: diversi frutti appiattiti per guscio
- La frutta non dura a lungo
- multiuso
Suggerimento
Raccogliete regolarmente le castagne, la loro conservabilità è limitata e la concorrenza degli animali selvatici è alta.
