La paglia è particolarmente adatta per la coltivazione dei funghi ostrica perché il materiale trattiene bene l'umidità ed è anche particolarmente permeabile all'aria. In particolare la paglia di grano si è rivelata utile a questo scopo.
Come coltivare i funghi cardoncelli sulla paglia?
I funghi cardoncelli possono essere coltivati sulla paglia di grano tagliando la paglia in piccoli pezzi, pastorizzandoli e arricchendoli con fondi di caffè. Mescola poi i funghi nella paglia, inumidiscila regolarmente e mettila in un luogo fresco e buio.
Acquista uova di funghi
Per prima cosa hai bisogno di spore fungine o di uova per "inoculare" la cannuccia. È meglio utilizzare uova di funghi e non spore, poiché queste ultime richiedono molto tempo, pazienza ed esperienza. Inoculare la covata, invece, equivale a piantare piantine che hanno già sviluppato le radici - e porta al successo molto più rapidamente.
Prepara il terreno fertile
Ora ovviamente non basta spargere semplicemente i funghi sulla paglia: occorre prima preparare il materiale di conseguenza. Per prima cosa, taglia le cannucce in pezzi lunghi circa tre-cinque centimetri utilizzando le forbici da cucina. Versateli in una pentola capiente e copriteli con abbondante acqua. Portare a ebollizione l'acqua e la cannuccia, entrambe dovranno cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti. Infine, lascia la cannuccia in infusione per altri dieci minuti prima di filtrare l'acqua. Raccogli l'acqua della paglia: è molto ricca di sostanze nutritive e può essere utilizzata meravigliosamente per annaffiare i funghi.
Semina e cura
Non appena la cannuccia pastorizzata si sarà raffreddata a temperatura ambiente e sarà già leggermente asciutta, mettetela in un contenitore adatto e mescolatela con alcuni fondi di caffè. Ora sbriciolate lo spawn in pezzetti fini e mescolateli alla paglia arricchita. Alcuni fornitori incorporano già le uova dei funghi nella segatura, quindi è sufficiente coprirle con un altro strato più spesso di paglia o segatura. Infine, inumidire vigorosamente il terreno con un mister. Metti la ciotola o il sacchetto in un luogo fresco e buio. Una cantina o un garage, ad esempio, sono molto adatti. La temperatura ambiente ideale per la coltivazione dei funghi ostrica è di circa 10°C. Spruzzare regolarmente la coltura con acqua in modo che il terreno di coltura non si asciughi mai completamente.
Suggerimento
Dopo un po' sulla superficie apparirà una peluria biancastra. Questa non è muffa, perché nei funghi è quasi sempre nera, rosa, gialla o verde-bluastra. A proposito: i funghi cardoncelli possono essere coltivati anche su una balla di paglia inumidita in un angolo ombreggiato del giardino.
