Come le altre specie di schiuma, la schiuma di prato è una delle cosiddette erbe selvatiche. Nella posizione ideale si diffonde abbastanza rapidamente. Con i suoi fiori delicati di colore bianco, rosa o viola chiaro, è anche un bello spettacolo.
La schiuma di prato è commestibile e come puoi usarla?
L'erba della schiuma di prato è commestibile e può essere utilizzata con moderazione come aggiunta all'insalata, nelle zuppe, sul pane e burro o in piatti a base di erbe. Raccogliere prima della fioritura e non consumare in grandi quantità per evitare irritazioni allo stomaco e ai reni.
Dove cresce la schiuma dei prati?
Come suggerisce il nome, la schiuma di prato ama crescere nei prati, ma questi dovrebbero essere umidi. Un vecchio nome per questa pianta è "hungerweed". Anche questo non è infondato, perché dove cresce la schiuma dei prati cresce meno erba e quindi c'è poco fieno per il bestiame in seguito.
Quando e come si raccoglie la schiuma dei prati?
Puoi raccogliere la schiuma di prato sui prati umidi, nei boschi aperti o lungo i bordi delle strade, preferibilmente nei mesi di aprile e maggio. Quando effettuate la raccolta lungo i bordi della strada, assicuratevi che non ci siano molti veicoli sulla strada, che nessun cane venga portato a spasso e che nessun campo vicino venga spruzzato con pesticidi o fertilizzanti artificiali.
L'erba fuori terra viene raccolta prima che si formino i fiori. Non estrarre l'erba ma tagliarla con le forbici affilate. Più le foglie sono giovani, più il sapore è delicato. Tuttavia, il cavolo schiumoso non dovrebbe mai essere consumato in grandi quantità in una volta, perché irrita lo stomaco e i reni.
Come usare il Meadowfoam?
La schiuma di prato viene solitamente utilizzata fresca e non essiccata. Se necessario, tagliare le foglie in piccoli pezzi. Sono ottimi su un panino o in un'insalata fresca. Puoi usarlo anche per condire molto bene zuppe o salse.
È meglio aggiungere il cavolo cappuccio ai piatti caldi solo dopo la cottura. Mescolata con altre erbe, la schiuma di prato è molto adatta anche per preparare burro alle erbe, quark alle erbe o altri piatti a base di erbe. Puoi usare i fiori come decorazione commestibile. Con la schiuma di prato si può anche preparare un tè per combattere la stanchezza primaverile e rafforzare il sistema immunitario.
La cosa più importante del Meadowfoam:
- consumare con moderazione
- degustazione leggermente piccante
- raccolto prima della fioritura
- come aggiunta all'insalata
- nelle zuppe
- sul pane imburrato
- nei piatti a base di erbe
Suggerimento
La schiuma di prato non solo non è tossica ma è anche una prelibatezza, ad esempio su un semplice panino.
