La schiuma dei prati (Cardamine pratensis) è una pianta selvatica autoctona che in primavera ricopre i prati umidi con un profumato pelo rosa. I fiori non sono solo un'importante fonte di cibo per le api, il “crescione selvatico” è anche una sana decorazione per molti piatti.
Con quale pianta si può confondere la schiuma di prato?
La schiuma dei prati (Cardamine pratensis) può essere facilmente confusa con la schiuma amara (Cardamine amara), poiché entrambe le piante hanno fiori, steli e forme di foglie simili. Il gusto di entrambi ricorda il crescione, ma l'erba schiuma amara è più amara. Entrambe le varianti sono commestibili e non velenose.
Con quali piante puoi confondere l'erba schiuma?
Meadowfoame laBitter Foam(Cardamine amara) sono così simili che le due piantesono facili da coltivare confondono sono. Ma questo non è pericoloso perché, come suggerisce il nome, l'erbaschiuma amara ha un sapore molto più amaro ma non è velenosa.
| Meadowfoam | Erba schiuma amara | |
|---|---|---|
| Foglie di rosetta alla base del germoglio | forma una rosetta | nessuna coccarda |
| foglie | sembra frondoso | piuttosto bene |
In quali caratteristiche sono simili le erbe schiumose?
Fiori, steli e forma delle foglie sono molto simili. Sia la schiuma dei prati che la schiuma amara formano uno stelo non ramificato che inizialmente contiene midollo e successivamente diventa cavo.
- Le foglie disposte alternativamente di entrambe le erbe schiumose sono pennate semplici o accoppiate.
- Il periodo di fioritura dura da aprile a luglio.
- I fiori hanno petali dal bianco al rosa pallido.
- Crescono insieme formando un'infiorescenza sciolta, a forma di ombrello.
Ci sono differenze nel gusto?
Gustoricordano entrambiErbe schiumosecrescione, per cui l'erba amara e schiumosa ha un sapore più amaro dell'erba spumosa. Entrambe le erbe selvatiche sono commestibili e rappresentano un'aggiunta sana alla dieta.
I semi marroni maturano nei baccelli di entrambe le varianti. Puoi asciugare e utilizzare questa terra. Hanno un sapore piacevolmente piccante e sono un sostituto economico del vero pepe.
Suggerimento
Lava accuratamente la schiuma di prato
Sciacquare accuratamente la schiuma di prato sotto l'acqua corrente prima dell'uso, poiché le piante sono l'habitat di piccoli insetti, le cicaline di schiuma. Un'infestazione si riconosce dalle caratteristiche nubi di schiuma sulle erbacce selvatiche.
