I Günsel (Ajuga) sono una diffusa famiglia di piante erbacee perenni, tra cui spicca il Günsel strisciante. Ecco perché vorremmo presentarvi le particolarità dell'antica pianta medicinale Ajuga reptans.
Quali sono le particolarità del Creeping Günsel?
Il gunsel strisciante è caratterizzato dalle sue proprietà dolorose e sanguinanti e contiene il glicoside arpagoside, che altrimenti si trova solo nell'artiglio del diavolo. Viene utilizzata sia come pianta medicinale che per scopi culinari ed è una pianta popolare nei giardini.
Le particolarità del Creeping Günsel
In passato, i botanici chiamavano Creeping Günsel “Consolida media”, un nome che deriva dall'uso tradizionale dell'erba come pianta medicinale per favorire la guarigione delle ferite. La parola latina “consolidare” significa qualcosa come “contrarre” e si riferisce alle proprietà dolorose e sanguinanti del fucile strisciante.
Ingredienti simili all'artiglio del diavolo
Oltre agli oli essenziali, agli acidi tannici, ai glicosidi e ad altri ingredienti, il creeping Günsel contiene il glicoside arpagoside. Questa sostanza si trova altrimenti solo nell'artiglio del diavolo, un'erba tradizionalmente utilizzata contro l'artrosi e i reumatismi. Probabilmente il Creeping Günsel ha effetti antidolorifici simili anche in caso di problemi alle articolazioni e alla schiena.
Posizione speciale all'interno del Günsel
Ma i suoi ingredienti non sono l'unica particolarità del Creeping Günsel. All'interno della famiglia Günsel, l'Ajuga reptans è praticamente l'unico rappresentante che può essere utilizzato sia come pianta medicinale che in cucina. Tra maggio e giugno è possibile raccogliere foglie, germogli e fiori del fiore di campo strisciante e utilizzarli freschi o essiccati in insalate, zuppe, stufati o sformati. Ma attenzione: poiché il Günsel strisciante ha un sapore piuttosto amaro (simile alla cicoria), dovresti usarlo solo con molta parsimonia. I fiori dal sapore più delicato si sposano molto bene anche con piatti dolci e frutta.
Suggerimento
Un' altra caratteristica speciale del pistolero strisciante è la sua capacità di coprire rapidamente il terreno con numerosi corridori. Per questo motivo la pianta selvatica viene spesso piantata per rinverdire rapidamente le aree e sotto gli alberi o le siepi nei giardini. L'Ajuga reptans è un'erba molto versatile!
