L'enotera, una pianta perenne da fiore che cresce fino a 60 centimetri di altezza, adorna aiuole colorate e numerose bordure con i suoi fiori per lo più di colore giallo brillante. Tuttavia, la tradizionale pianta da giardino non viene utilizzata solo come pianta ornamentale, ma può anche essere consumata come verdura. La pianta, soprattutto i suoi semi e fiori, viene utilizzata anche in medicina.
Le primule sono velenose?
L'enotera non è velenosa per le persone o gli animali. Può essere utilizzato come alimento e in medicina, ad esempio come aggiunta a insalate, verdure o per alleviare problemi della pelle e malattie respiratorie.
L'enotera non è velenosa né per gli esseri umani né per gli animali
Chi cerca in Internet informazioni sulla tossicità dell'enotera si ritroverà molto confuso. Abbastanza spesso appare l'informazione che la pianta è velenosa e quindi non commestibile. Puoi tranquillamente dimenticare tali affermazioni perché sono semplicemente false. Al contrario: foglie, radici e fiori dell'enotera vengono consumati da secoli come alimento, un'usanza che negli ultimi decenni è stata un po' dimenticata. La pianta è velenosa tanto per gli animali quanto per l'uomo, al contrario, i porcellini d'India, i conigli, ecc. adorano sgranocchiare le gustose foglie.
Enotera come cibo
La radice carnosa dell'enotera, a causa del suo colore rossastro, veniva precedentemente chiamata anche “radice di prosciutto”. Veniva cotto nel brodo di carne e utilizzato sia come insalata con aceto e olio, sia come verdura come la scorzonera. Le foglie giovani sono adatte come aggiunta all'insalata o cotte come gli spinaci, i fiori e i boccioli costituiscono una meravigliosa decorazione commestibile.
Enotera in medicina
In particolare i semi dell'enotera contengono molto acido gamma-linoleico e vengono quindi pressati in olio e utilizzati per i problemi della pelle. L'olio di enotera è particolarmente spesso utilizzato per la neurodermite. I fiori possono essere utilizzati per preparare un infuso o uno sciroppo che dona sollievo dalla tosse e da altre malattie respiratorie minori.
Suggerimento
I semi di enotera tostati in padella senza grassi sono molto gustosi anche nel muesli.
