Maggiorana e origano – quando crescono in giardino, non è così facile distinguerli. Ma non c’è una sola differenza tra i due impianti. Come puoi sapere quale erba stai coltivando nel tuo giardino.
Qual è la differenza tra maggiorana e origano?
Le differenze tra maggiorana e origano risiedono nel gusto, nel comportamento di crescita e nell'aspetto: la maggiorana (Origanum majorana) è una pianta annuale, ha un sapore più delicato, ha foglie pelose e non è resistente. L'origano (Origanum vulgare) è biennale, ha un gusto più intenso, ha foglie lisce ed è resistente.
La maggiorana e l'origano appartengono allo stesso genere di piante
La maggiorana e l'origano appartengono entrambi allo stesso genere vegetale, il cui nome generico è Dost. Il nome latino di tutte le sottospecie è Origanum, a cui viene aggiunto il nome della rispettiva specie.
Alcuni giardinieri amatoriali trovano difficile distinguere le due piante. Entrambi emanano un aroma piuttosto forte quando le foglie vengono strofinate.
Le due piante differiscono l'una dall' altra in diversi modi. Così puoi capire se hai davanti a te maggiorana o origano.
Maggiorana (Origanum majorana):
- Annuale
- Non resistente
- Aroma dolce-speziato
- Più delicato nel gusto
- Foglie pelose
- “Salsiccia di cavolo”
- Per stufati e piatti sostanziosi di carne e verdure
Origano (Origanum vulgare):
- Due anni
- resistente
- Gusto di Bart
- Aroma intenso
- Foglie lisce
- Per pizza e piatti mediterranei
Origano, la “maggiorana selvatica”
L'origano è chiamato anche “maggiorana selvatica” perché l'erba non viene coltivata ma cresce spontanea ovunque nelle regioni meridionali. La maggiorana, invece, veniva coltivata per la coltivazione nei paesi del nord.
La maggiorana viene utilizzata principalmente nella cucina tedesca per preparare le salsicce. La “Thüringer Bratwurst” è probabilmente il piatto più famoso per il quale viene utilizzata la maggiorana.
L'origano svolge un ruolo importante, soprattutto nella cucina mediterranea, ed è sempre presente, ad esempio, insieme al timo nella miscela di condimenti “Herbes des Provence”.
È meglio seminare la maggiorana o l'origano?
Poiché sono necessarie solo piccole quantità di erbe, devi coltivare solo poche piante. Quindi non è un problema piantare entrambe le varietà in giardino.
Il vantaggio della maggiorana è che l'erba cresce abbastanza rapidamente e può essere raccolta. Se per te l'origano ha un sapore troppo intenso, ti conviene usare la maggiorana.
L'origano cresce un po' più lentamente. La pianta è resistente, quindi puoi raccogliere steli per il tavolo della cucina per due anni. Se ti piace servire piatti italiani o greci, l'origano è indispensabile.
Uso in naturopatia
Ci sono più che semplici differenze tra maggiorana e origano. Fatta eccezione per la loro resistenza invernale, sono simili nella coltivazione e sono stati usati come piante medicinali fin dai tempi antichi.
Il suo effetto curativo è dovuto agli oli essenziali, che vengono utilizzati per problemi digestivi come diarrea e flatulenza. Si dice che le erbe siano efficaci anche contro la perdita di appetito.
A differenza della maggiorana, l'origano viene utilizzato anche come rimedio per le malattie respiratorie. Può anche essere usato per trattare l'infiammazione della bocca e della gola.
Suggerimenti e trucchi
Per i giardinieri esperti, la differenza tra maggiorana e origano è che alle lumache piace visitare la maggiorana, mentre evitano l'origano.
