Il lime Kaffir o lime Kaffir è un albero sempreverde con foglie interessanti, coriacee e piuttosto grandi, di colore verde scuro. I frutti rotondi e molto rugosi contengono solo una piccola quantità di polpa simile alla paglia. Vengono utilizzate soprattutto le foglie, molto aromatiche, che - come il nostro alloro - vengono cotte e conferiscono alle pietanze un profumo fine, simile agli agrumi. Il lime Kaffir è una spezia indispensabile, soprattutto nella cucina tailandese. In alcuni paesi i frutti dell'albero vengono anche brasati (soprattutto nel curry), ma non mangiati.
Come posso prendermi cura adeguatamente del lime Kaffir?
La cura della calce Kaffir prevede una posizione in pieno sole, riparata dal vento, un substrato permeabile e leggermente acido, annaffiature moderate con acqua piovana, concimazioni regolari durante la stagione vegetativa, rinvaso annuale, svernamento a circa 10 °C e potatura in primavera.
Quale luogo preferisce il lime Kaffir?
La calce Kaffir proviene dai tropici e richiede una posizione soleggiata e protetta dal vento. Non tollera affatto il freddo e nemmeno il gelo.
Come deve essere il supporto?
Il substrato deve essere permeabile (le radici sottili della pianta non tollerano ristagni d'acqua) e anche leggermente acido. Il terreno di limone disponibile in commercio è il migliore. Garantire il corretto drenaggio dell'acqua posizionando uno strato di argilla espansa sul fondo del vaso.
Di quanta acqua ha bisogno la calce Kaffir?
Il fabbisogno idrico è moderato. Il terreno nel vaso non deve essere permanentemente bagnato, altrimenti le radici marciranno. È meglio annaffiare quando lo strato superiore del substrato si è asciugato. Il terreno dovrebbe essere leggermente umido dopo l'irrigazione, ma non bagnato. L'acqua piovana è la migliore.
Quando e con cosa va concimata la calce Kaffir?
In primavera mescola uno speciale terriccio per agrumi al substrato. La fecondazione viene ripetuta regolarmente durante tutta la stagione di crescita. Le foglie verde chiaro/pallido sono indice di sintomi di carenza.
Quando devo rinvasare il mio lime Kaffir?
Rinvasare il lime Kaffir ogni primavera e fornirgli un substrato fresco. Le piante più vecchie devono semplicemente essere spostate in un vaso più grande ogni due o tre anni.
Il lime Kaffir può stare sul balcone/terrazzo?
Sì, assolutamente. Tuttavia, il luogo deve essere protetto dal vento poiché la pianta non tollera le correnti d'aria.
Come viene svernato il lime Kaffir?
In inverno la calce Kaffir va portata in casa perché è molto sensibile al freddo. Dovresti posizionare l'albero in una stanza luminosa a circa 10 °C e annaffiare di tanto in tanto. Tuttavia, in inverno la concimazione non è necessaria.
È necessario ridurre la calce Kaffir?
Sì, è meglio tagliare l'albero in primavera ed eliminare eventuali germogli malati o morti. Anche la diluizione è necessaria affinché la tua calce Kaffir riceva luce sufficiente.
Quali malattie/parassiti sono comuni?
Se l'aria nella stanza è troppo secca, spesso compaiono i ragni rossi. Altrimenti il lime Kaffir è affetto dagli stessi parassiti e malattie del limone.
Suggerimenti e trucchi
Le foglie, tagliate a strisce sottili o intere, sono una componente essenziale di zuppe, salse e vari piatti della cucina tailandese. Inoltre la frutta fresca, secca e candita può essere utilizzata per preparare bevande e come spezia, soprattutto la sua buccia. Le foglie dovrebbero essere congelate, ma non essiccate.
