Il frutto della passione prende il nome dagli impressionanti fiori della passiflora, che si dice contengano i simboli della passione di Cristo con il loro aspetto. Dei frutti vengono mangiati solo i semi all'interno del guscio con la polpa attaccata.
Come riconosco un frutto della passione maturo?
Puoi riconoscere un frutto della passione maturo dalla buccia e dal peso. Una buccia liscia indica un frutto maturo, mentre una buccia rugosa indica un sapore più dolce. Evita i frutti con la buccia raggrinzita e leggeri, poiché potrebbero essere troppo cresciuti e fermentati.
Identifica un frutto della passione maturo dalla buccia e dal peso
Spesso si dice falsamente che un frutto della passione sia veramente maturo e adatto al consumo solo se ha una buccia molto rugosa. I frutti di colore viola con la loro forma sferica solitamente hanno un buon sapore, anche con la buccia liscia. È vero, però, che i frutti con la buccia rugosa hanno solitamente un sapore più dolce e meno aspro. Questo processo di restringimento della buccia del frutto può essere facilmente osservato a casa, a temperatura ambiente. Tuttavia, non dovresti comprare la frutta al supermercato con la superficie completamente raggrinzita, perché potrebbe essere un segno che è stata conservata troppo a lungo. Oltre alle ammaccature sulla buccia, anche un peso molto basso è segno che un frutto della passione maturo potrebbe essere già molto vecchio. In tal caso il gusto non è più ottimale e la polpa del frutto può avere un odore e un sapore fermentati.
Gli usi del frutto della passione maturo
Un frutto della passione maturo può essere trasformato in vari alimenti in cucina, ad esempio come:
- Frullato
- Contenuto di frutta per coppe gelato
- Frutta fresca
- Guarnizione per torte e crostate
Quando lo trasformi in un frullato, assicurati che i semi vengano prima tritati finemente con il frullatore. In generale, i frutti della passione vengono spesso divisi a metà e la polpa con i semi commestibili viene poi prelevata con un cucchiaio direttamente dalla buccia. Una popolare ricetta di torta australiana richiede la polpa del frutto della passione come guarnizione sulla cosiddetta Pavlova. Questa è una torta a base di miscela di meringa decorata in modo colorato con frutta esotica.
La differenza tra frutto della passione e frutto della passione
Le bottiglie di succo contenenti succo di frutto della passione vengono spesso erroneamente raffigurate come frutto della passione tagliato a metà. In linea di principio, i frutti della passione sono botanicamente classificati come fiori della passione, ma in senso stretto sono un tipo di frutto separato. Questo è spesso indicato come frutto della passione giallo o grenadilla. Con il frutto della passione, anche quando il frutto è completamente maturo, può sembrare molto duro. Ciò è dovuto alla polpa più dura rispetto al frutto della passione di colore viola.
Coltiva il tuo frutto della passione
In linea di principio, in questo paese è possibile coltivare anche il frutto della passione. Tuttavia, poiché si tratta di una pianta originaria del Sud America e di altri paesi tropicali, la coltivazione di successo in questo paese è possibile solo sul davanzale della finestra, come pianta in vaso o in serra.
Suggerimenti e trucchi
Se vuoi utilizzare i semi di un frutto della passione acquistato per coltivarlo in vaso, devi prima rimuovere con attenzione la polpa. Altrimenti i semi possono facilmente ammuffire.
