Il nome frutto della passione è spesso usato in questo paese come sinonimo di frutto della passione. In re altà il nome non è del tutto corretto, poiché in re altà esistono due tipi di frutta.
Qual è la differenza tra frutto della passione e frutto della passione?
Il frutto della passione e il frutto della passione sono due diversi tipi di frutto, il primo ha la buccia viola e rugosa e il secondo è di colore giallo-arancio. Tuttavia, entrambi hanno un gusto simile e vengono spesso utilizzati come frutta fresca, succhi di frutta o frullati.
I fiori della passione e i loro frutti
La maggior parte delle oltre 530 sottospecie del genere della passiflora (Passiflora) crescono con viticci rampicanti che lignificano in arbusti e alberi a vari livelli. La maggior parte delle varietà di frutto della passione provengono dal Sud e dal Nord America, anche se esistono anche alcune specie originarie dell'Australia e di luoghi remoti come il Madagascar. Le piante dai caratteristici fiori ricevettero il loro nome, che ricorda le Passioni di Cristo, al tempo della missionarizzazione del Sud America, quando i missionari credevano di riconoscere i simboli della Passione di Cristo nelle diverse parti dei fiori. Mentre i frutti delle cultivar popolari per i loro fiori, come quelli del sottogenere Decaloba, possono essere non commestibili o velenosi, la maggior parte delle varietà di frutto della passione sono molto popolari come frutta fresca e succhi di frutta.
Il frutto della passione dalla buccia viola
I frutti venduti in questo paese sotto il nome di frutto della passione sono solitamente i frutti della cosiddetta pianta del genere granadilla viola. Questo assomiglia ad un uovo per forma e dimensioni, ma ha un guscio viola liscio e lucente. Botanicamente parlando si tratta di bacche, ma in re altà viene consumato solo il contenuto del frutto tagliato, costituito da semi e polpa attaccata. Si dice spesso che una buccia molto rugosa del frutto della passione dal colore viola indicherebbe il grado di maturazione ottimale. Potete però mangiare senza problemi anche un frutto della passione con la buccia liscia, avrà solo un sapore leggermente più aspro rispetto ai frutti molto avvizziti e quindi più avanzati nella maturazione.
Il frutto della passione o Granadilla
Per decenni, l'etichetta di molte bottiglie di succhi mostra un frutto della passione tagliato a fette con una buccia viola accanto al nome frutto della passione. In re altà, questo non è del tutto corretto, poiché i frutti della passione vengono solitamente indicati come frutti della passione di colore dal giallo all'arancione. Anche in avanzato stato di maturazione hanno un guscio relativamente resistente alla pressione, ma per il resto non sono dissimili per forma e dimensioni dai rappresentanti della specie di colore viola. La Granadilla gialla a volte diventa un po' più grande e spesso non è del tutto paragonabile nel gusto ai frutti viola della Passiflora edulis. Ecco perché raramente vengono offerti come frutta fresca nei negozi e finiscono molto più spesso negli spremiagrumi.
La differenza di gusto tra frutto della passione e frutto della passione
Fondamentalmente, la differenza di gusto tra i frutti di entrambe le sottospecie di passiflore non è molto grande, anche se non sono del tutto uguali. Il principio, uguale in entrambe le tipologie, è che i semi e la polpa si mangiano insieme e solitamente con un cucchiaio. Ci sono altri usi possibili:
- come guarnizione di frutta per coppe di gelato
- come pomacee per torte come Pavlova
- come ingrediente frullato per frullati
Suggerimenti e trucchi
Nei negozi, il frutto della passione e il frutto della passione sono spesso venduti in modo intercambiabile con entrambi i nomi. Entrambe le varietà sono sostanzialmente ugualmente adatte al consumo diretto e alla lavorazione in cucina.
