Sicuramente non vedi l'ora che i primi lamponi siano maturi e tu possa raccoglierli. Come riconoscere i frutti pronti per la raccolta e a cosa prestare attenzione quando li raccogli.
A cosa dovresti prestare attenzione quando raccogli i lamponi?
Quando raccogli i lamponi, dovresti scegliere frutti pronti per essere raccolti, con perle carnose e un colore forte. Scegli con attenzione senza fare pressione e indossa guanti e indumenti a maniche lunghe. Idealmente, raccogli solo il numero di lamponi che puoi consumare o lavorare nello stesso giorno.
Tempo di raccolta dei lamponi
I tre tipi principali di lamponi maturano in tempi diversi:
- Lamponi estivi – da giugno a luglio
- Lamponi autunnali – Agosto fino al primo gelo
- Two-Timer – primo raccolto da giugno, secondo raccolto da agosto
Come si riconoscono i lamponi maturi?
I lamponi sono veramente maturi quando le perle del frutto appaiono completamente carnose. A seconda della varietà, il loro colore è rosso vivo, nero o giallo.
I lamponi maturi possono essere rimossi dall'infiorescenza con un semplice tocco. Se sono ancora bloccati, è meglio aspettare un po' prima di raccogliere.
Il momento migliore della giornata per raccogliere i lamponi
Se vuoi mangiare subito i lamponi crudi, raccoglili in una giornata calda, quando splende il sole. Sono particolarmente dolci quindi.
Raccogli i lamponi da congelare la mattina presto. Scegli un giorno in cui non piove in modo che la frutta rimanga bella e asciutta.
I frutti da cui vuoi ricavare composta o marmellata possono essere raccolti anche in caso di pioggia. In questo caso non è poi così male se i lamponi sono un po' umidi.
Come scegliere correttamente
I lamponi vengono raccolti singolarmente dal cespuglio. Usando una mano, piega delicatamente i bastoncini di lato in modo da poter raccogliere il frutto con l' altra mano. Non esercitare pressione per evitare che i lamponi diventino morbidi.
Disponi con attenzione i frutti raccolti in un cestino. Non sovrapporre troppi lamponi uno sopra l' altro.
Rimuovi subito i vermi, i frutti marci e ammuffiti. I lamponi ammuffiti infettano i frutti sani e li fanno marcire più velocemente.
Proteggi le mani da lesioni e scolorimento
Se devi raccogliere molti cespugli di lamponi, indossa guanti e indumenti a maniche lunghe.
Molte varietà di lamponi hanno spine che causano fastidiosi graffi sulla pelle. Inoltre, gli indumenti protettivi ti aiuteranno a evitare di essere punto da insetti come api o vespe. Nemmeno le lancette diventano rosse.
Consigli per raccolti abbondanti
I lamponi non si conservano a lungo. Se possibile, raccogli solo la quantità di frutta che puoi consumare o trasformare nello stesso giorno.
Se il raccolto è così abbondante che raccogli molti più lamponi del necessario, congela semplicemente il frutto.
Se hai più tempo puoi scongelare i lamponi congelati e poi preparare facilmente marmellata o composta.
Suggerimenti e trucchi
Se non hai tempo di tagliare i germogli subito dopo aver raccolto i lamponi estivi, segnalali con un nastrino colorato. Potrai quindi vedere esattamente quali canne sono biennali e dovrebbero essere sicuramente tagliate.
