Per gli amanti della cucina sostanziosa, vale sempre la pena coltivare i ravanelli nel proprio giardino. Le radici hanno un sapore fresco e croccante, conferiscono alle insalate una piacevole nota piccante e si accompagnano bene con la birra, non solo in Baviera.
Quando e come piantare il ravanello in giardino?
Il ravanello viene piantato in tempi diversi a seconda della varietà: i ravanelli estivi si seminano a partire da febbraio, spesso sotto pellicola o in un telaio freddo, mentre i ravanelli invernali si seminano direttamente all'aperto a partire da giugno. La raccolta avviene 8-10 settimane (ravanello estivo) o13-15 settimane (ravanello invernale) dopo la semina.
Quando piantare il ravanello?
Il tempo di semina dipende da se vuoi coltivare i ravanelli estivi o invernali. I ravanelli estivi vengono seminati molto presto nell'anno, alcune varietà già a febbraio. A temperature fredde, la semina può essere inizialmente effettuata sotto un foglio o un vello o in un telaio freddo.
È possibile coltivare le piante in serra (€46,00 su Amazon) o sul davanzale di una stanza luminosa e fresca. Le piantine vengono piantate all'aperto dopo 10-14 giorni. I ravanelli invernali per il raccolto autunnale vengono seminati direttamente all'aperto a partire da giugno. Le varietà tardive possono essere seminate fino a settembre.
Come seminare il ravanello?
I semi sono sparsi in solchi profondi 2-3 cm, per cui la distanza tra le file e i semi può essere compresa tra 15 e 40 cm, a seconda della varietà. Poiché i diversi tipi di ravanello differiscono principalmente per forma e dimensione, durante la semina è importante seguire le informazioni riportate sul sacchetto dei semi. Per coltivazioni particolarmente estese è importante che il terreno sia ben allentato fino alla profondità adeguata affinché i frutti possano crescere senza ostacoli e i tuberi non si deformino.
Di quale posizione e terreno ha bisogno il ravanello?
Una posizione soleggiata con terreno ricco di sostanze nutritive fertilizzato per la pre-piantagione è particolarmente adatta per la coltivazione del ravanello. Il terreno non deve essere troppo sciolto in modo che possa essere mantenuto uniformemente umido. È importante annaffiare regolarmente durante la coltivazione e la maturazione affinché i tuberi non scoppino e il frutto non diventi peloso.
Quando si tratta di fertilizzazione organica fresca quando si coltivano i ravanelli, meno è meglio. Altrimenti il ravanello reagirà con una maggiore infestazione di parassiti e malattie. Dovresti anche usare l'azoto con parsimonia. Il ravanello cresce bene accanto a pomodori, fagioli, carote, spinaci e prezzemolo. Dovrebbe essere evitato di piantare accanto ad altre piante crocifere e cetrioli.
Quando puoi raccogliere il ravanello?
Il tempo di raccolta dipende anche dalla varietà che hai scelto. I ravanelli estivi sono pronti per la raccolta circa 8-10 settimane dopo la semina e vanno raccolti e consumati successivamente entro due-tre settimane. I ravanelli invernali impiegano circa 13-15 settimane per maturare. Se possibile, dovrebbero maturare sul letto fino al primo gelo. Le varietà invernali sono generalmente conservabili e possono essere conservate in scatole con sabbia in un luogo fresco.
Suggerimenti e trucchi
Il ravanello viene tradizionalmente consumato crudo in insalata. Provalo come verdura asiatica nel wok o prepara uno sciroppo per la tosse con il ravanello nero.
