Un giardino roccioso non è solo qualcosa da guardare, perché qui puoi coltivare erbe aromatiche gustose e salutari per la cucina. La lavanda in fiore, il timo profumato e le erbe aromatiche di origine mediterranea trovano le condizioni ideali in un giardino roccioso soleggiato.
Quali erbe sono adatte per un giardino roccioso?
Le erbe mediterranee prosperano particolarmente in un giardino roccioso, come la lavanda (Lavandula angustifolia), il timo (Thymus), la salvia (Salvia officinalis), il rosmarino (Rosmarinus officinalis) e la santoreggia (Satureja montana). Offrono valore estetico e benefici culinari.
Quali erbe sono adatte per il giardino roccioso?
Molte erbe mediterranee, come alcune varietà di timo o la lavanda comune, formano nel tempo grandi tappeti, che offrono uno spettacolo suggestivo, soprattutto quando sono in fiore. In alternativa le erbe possono essere coltivate anche in una spirale appositamente costruita.
Lavanda comune (Lavandula angustifolia)
Questa specie di lavanda, la più resistente tra tutte, è una pianta profumata e aromatica popolare e ampiamente utilizzata. Può essere combinato in molti modi diversi ed è adatto come piccola siepe o bordura. La lavanda di solito fiorisce in viola, ma esistono anche varietà con fiori rosa e bianchi. 'Munstead' cresce compatto e fiori leggermente più luminosi. 'Hidcote Blue' cresce lentamente e fiorisce in un attraente blu-viola intenso. 'Dwarf Blue' rimane più piccolo. 'Lumières des Alpes' ha fiori dalle labbra viola e calici blu scuro.'Miss Katherine' fiorisce in rosa e raggiunge un' altezza di circa 60 centimetri. Anche la lavanda di Provenza (Lavandula x intermedia) è molto bella nel giardino roccioso, ma è meno resistente al gelo. Entrambi i tipi di lavanda si possono combinare molto bene con i fiori di santo, i gigli di palma, i fiori di sperone e l'erba perla.
Timo (timo)
Molte specie di timo e le loro varietà formano grandi tappeti che ricoprono il terreno. Tuttavia, il vero timo sopravvive in sicurezza solo all'aperto nelle regioni più calde. Per il giardino roccioso sono particolarmente adatti ad esempio:
- Thymus x citriodorus (timo limone): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (foglie con bordi bianchi), 'Doone Valley' (foglie variegate di giallo)
- Thymus serpyllum: 'Album' (fiori bianchi, che formano stuoie), 'Coccineus' (fiori scarlatti)
- Thymus 'Cuscino profumato' (resistente al gelo)
Il timo funziona bene accanto alla festuca blu, alla zizzania lanosa e all'erba gatta inferiore.
Salvia speziata (Salvia officinalis)
La salvia non è solo una spezia versatile e una pianta medicinale, ma ha anche un alto valore decorativo. Poiché gli esemplari troppo invecchiati non sono resistenti, dovresti tagliarli regolarmente. Ci sono anche numerose varietà diverse qui. 'Berggarten' ha foglie straordinariamente larghe, ma fiorisce raramente ed è molto resistente. 'Purpurascens' ha foglie violacee, 'Ictarine' ha foglie dai bordi gialli. Entrambe le varietà necessitano di una leggera protezione invernale in luoghi difficili. 'Rosea' fiorisce di rosa. La salvia dalle foglie di lavanda (Salvia lavandulifolia) ha foglie più strette ed è molto resistente. Partner di piantagione adatti per tutte le varietà sono lavanda, timo, artemisia, sedum ed erbe come la festuca dell'Atlante o l'avena blu.
Rosmarino (Rosmarinus officinalis)
Il rosmarino è una preziosa spezia da cucina, nonché una pianta ornamentale sempreverde decorativa con foglie e fiori. Ma anche nelle zone miti, solo alcune varietà possono essere coltivate all'aperto senza protezione: il rosmarino non è resistente.'Arp' e 'Weihenstephan' sono più resistenti al gelo rispetto ad altre forme. Entrambi fioriscono di colore azzurro.
Santogna (Satureja montana)
Questo arbusto resistente al gelo e verde invernale fiorisce in un bellissimo colore dal bianco al viola delicato a fine estate, a seconda della varietà. Nel giardino, la pianta sembra bellissima accanto alla ziest lanosa, alla festuca blu e alla borracina. La sottospecie 'Satureja montana subsp. illyrica' è alta solo circa 15 centimetri e presenta infiorescenze colorate, viola-viola.
Suggerimento
Le erbe aromatiche dovrebbero sempre essere ridotte verso la fine dell'inverno.
