Sempre più persone scoprono personalmente le bacche nere. Non c'è da stupirsi, perché l'Aronia è commestibile e salutare allo stesso tempo. Ma l’arbusto ancora poco conosciuto suscita anche incertezze. Sono davvero bacche di aronia o esemplari non commestibili di un' altra pianta?
C'è il rischio che l'aronia venga confusa con altre piante?
Aronia può essere confusa con la pera selvatica. Entrambe le piante differiscono per la quantità di frutti sulle ombrelle, per i resti dei sepali e per il tempo di maturazione. Le pere Serviceberry maturano a giugno, le bacche di aronia ad agosto. Tuttavia, entrambi i frutti sono commestibili e gustosi.
C'è il rischio che l'aronia venga confusa con altre piante?
L'origine dell'Aronia è nell'America settentrionale orientale. Qui si trova raramente durante la raccolta in natura, motivo per cui il rischio di confusione non gioca un ruolo importante. Ciò potrebbe cambiare prima o poi, poiché la coltivazione è in costante aumento dall’inizio di questo millennio. L'aronia nera ha la più grande somiglianza di fruttocon il mirtillo rossoLe bacche rosse dell'aronia feltrosa con il caprifoglio rosso. Ma in ogni caso serve solo come pascolo per le api perché i suoi frutti non hanno un buon sapore.
Come faccio a distinguere l'aronia nera dal mirtillo?
Sulle ombrelle del mirtillo pende meno frutto che sull'aronia. Questi presentano ancora resti ricurvi dei sepali alle punte, mentre i frutti dell'Aroniea sono più lisci ohanno una cavità del calice. Ciò che è utile è il lorotempo di raccolta diverso Le pere Serviceberry maturano molto prima, già a metà giugno. Solo 2-3 settimane dopo non ci sono quasi più frutti appesi allo stelo poiché sono molto apprezzati dagli uccelli. Ci vuole un mese intero prima che i frutti maturi appaiano sul cespuglio di aronia a metà agosto. Del resto un errore non sarebbe affatto tragico, perché i frutti del mirtillo sono commestibili e molto gustosi.
Quali caratteristiche posso utilizzare per riconoscere un'Aronia?
L'Aronia cresce come un cespuglio e, a seconda della varietà, raggiunge un' altezza compresa tra 1,5 e un massimo di 4 m. La pianta, detta anche aronia, è di colore verde estivo. Altre caratteristiche:
- Foglia: lunga 2-8 cm, a forma di uovo, finemente seghettata, appuntita all'estremità, appare in aprile
- Corteccia: grigio-marrone, liscia
- Fiore: pannocchia a ombrello con molti fiori singoli, dal bianco al rosa pallido, cinque petali, circa 1 cm di diametro, fiorisce a metà maggio
- Frutti: inizialmente verdi, poi neri, grandi quanto un pisello, maturi da metà agosto, polpa rosso intenso, nocciolo
- Gusto: amaro agrodolce, astringente
Suggerimento
Differenziazione affidabile: presta attenzione al gusto del frutto maturo
Le bacche mature di aronia sono ancora molto acide e aspre, al punto che tutta la bocca si contrae quando si dà il primo morso. Alla maggior parte delle persone quindi non piacciono affatto crudi. Le cose sembrano diverse con la pera di roccia. I loro frutti sono succosi e dolci.
