A differenza del faggio comune, nessuna parte del carpino contiene sostanze tossiche. La pianta non presenta alcun pericolo. Ma quali parti sono commestibili? Qui troverai le informazioni più importanti sull'utilizzo del carpino.
Le parti del carpino sono commestibili?
Il carpino è commestibile: le sue foglie giovani sono adatte come ingrediente per insalate o per frullati verdi, mentre le sue piccole noci ad alette possono essere utilizzate in cucina. Gli animali possono anche nutrirsi facilmente di foglie, ramoscelli e frutti.
Quali foglie di carpino sono commestibili?
Le giovanifoglie del carpino sono commestibili. Poiché dal punto di vista botanico il carpino non è una specie di faggio bensì una betulla, sostanzialmente tutte le parti della pianta sono commestibili. A differenza del faggio comune, ad esempio, qui non devi aspettarti sostanze tossiche. Tuttavia, poiché le foglie grandi dell'albero hanno un sapore amaro, come ingrediente nei piatti vengono utilizzate solo le foglie giovani. Puoi usarli come aggiunta alle insalate, ad esempio.
Per quali frullati posso utilizzare le foglie di carpino?
Se raccogli le foglie giovani del carpino in primavera, puoi anche usarle per prepararefrullati verdi. Una gustosa combinazione risulta ad esempio dai seguenti ingredienti:
- foglie giovani di carpino
- Spinaci novelli
- Mango
- Kiwi
- un po' di cardamomo
Assicurati di usare un frullatore con una lama affilata quando lo prepari. Le foglie di spinaci e carpino sono ricche di fibre. Non tutti i dispositivi sono in grado di gestirli. Tuttavia, un frullatore professionale dovrebbe essere all' altezza del compito.
I frutti del carpino sono commestibili?
Anche i frutti del carpino sonocommestibili A differenza dei veri faggi, su questo albero non cresce alcuna faggiola. Dopo la fioritura del carpino, sui suoi rami crescono piccole noci ad alette. Questi non sono tossici e possono essere utilizzati anche in cucina. Tuttavia, questo è più un suggerimento da esperti che un piatto usato di frequente.
Suggerimento
Dai da mangiare il carpino agli animali
Il carpino è commestibile anche per gli animali. Ad esempio, puoi facilmente nutrire il tuo coniglio con foglie, ramoscelli e frutti della pianta. Se in primavera fai un taglio su una siepe di carpino, perderai molto cibo per gli animali.
