Il cavolo di Bruxelles o cavolo germogliato è una delle varietà più giovani di cavolo vegetale, poiché la verdura invernale è apparsa sui mercati solo nel 1785. Se vuoi far crescere questo modulo, devi avere un po’ di pazienza. La stagione del raccolto è la stagione fredda.
Quando è la stagione dei cavoletti di Bruxelles?
I cavoletti di Bruxelles sono di stagione da ottobre a febbraio, con le varietà precoci disponibili da settembre. I cavoletti di Bruxelles invernali richiedono il gelo per un sapore delicato e leggermente dolce e vengono raccolti nei mesi invernali.
Le varietà e le loro stagioni
I cavoletti di Bruxelles sono di stagione da ottobre a febbraio. Oggi esistono varietà precoci che producono raccolti da settembre in poi. Sono caratterizzati da un elevato contenuto di zucchero e quindi hanno un buon sapore anche senza esposizione al gelo. I cavolini di Bruxelles invernali, invece, necessitano del gelo perché questo conferisce alla verdura un gusto delicato e un aroma leggermente dolce. La raccolta di queste varietà si estende durante i mesi invernali. Alcune cultivar tardive possono essere raccolte fino a marzo. La varietà di cavoletti di Bruxelles è composta da varietà autunnali e invernali.
Panoramica delle varietà:
- ‚Hilds Ideal: consegna le cimette da fine ottobre a febbraio
- Gronninger: può essere raccolto come varietà invernale fino a marzo
- Nelson: Varietà autunnale che produce raccolti da settembre
Coltivare in giardino
Se vuoi coltivare cavoletti di Bruxelles nel tuo giardino, dovresti prestare attenzione alle condizioni di posizione ottimali. Iniziate la coltivazione per tempo, perché le verdure invernali hanno un lungo tempo di sviluppo dalla germinazione al raccolto.
Condizioni del terreno
I cavoletti di Bruxelles si nutrono molto e preferiscono un substrato preparato con compost o concime verde. Questo dovrebbe essere profondamente allentato. I terreni argillosi con un valore pH nell'intervallo neutro creano condizioni ideali di crescita. Il cavolo cappuccio tollera piccole deviazioni.
Semina
Puoi seminare i semi direttamente nel letto da metà aprile fino all'inizio di maggio al massimo. Non appena le giovani piante diventano troppo fitte, pungetele e posizionate le piante più forti nel terreno a una distanza di 50 centimetri l'una dall' altra. I cavoletti di Bruxelles richiedono molto spazio per produrre rese elevate. Con colture intermedie è possibile sfruttare in modo ottimale la superficie. Rialzare il terreno alla base della pianta. Se si preferiscono i semi, le giovani piante possono essere piantate all'aperto nella seconda settimana di aprile.
Ecco come si sviluppano le verdure a cavolo
All'inizio dell'estate puoi vedere lo stelo che si allunga verso l' alto. Si formano foglie forti, il cui colore varia tra lo scuro e il blu-verde o il viola a seconda della varietà. La massima estensione viene raggiunta in piena estate. I primi germogli spuntano quindi dalle ascelle delle foglie. Questo processo dura dai 70 ai 90 giorni, quindi la raccolta non avrà luogo prima dell'autunno. Poiché i fiori delle varietà invernali rimangono allo stadio di bocciolo fino alla primavera successiva, possono essere raccolti ininterrottamente. Sono pronti per essere raccolti con un diametro compreso tra due e quattro centimetri.
Suggerimento
L'ingiallimento precoce delle foglie indica una carenza di azoto. Come misura preventiva, somministrare alle piante farina di corno (€ 6,00 su Amazon). Tuttavia, dovresti evitare un eccesso di offerta, altrimenti le cimette perderanno la loro forza e la loro resistenza invernale diminuirà.
